- Prunes - 250 gramos
- Kuxin txistorra - 300 gramo
- Salt - - Dastatzeko
- Tartuluak - 50 pieza
- Gazta - 300 gramo
- Bananak - 3 pieza
- Oilasko xerra - 500 gramo
1. Lehenik eta behin, bananak zuritu egingo ditugu, xerrak moztu eta limoiarekin bota. 2. Lurrundu ur irakinetan, ondo garbitu eta hezurrak garbitu. Ondoren, zatitu eta xerratan moztu. 3. Koipezko ketuak, salami ona, koipeak eta koipeak erabili behar dituzu (koipe gordina ere ez da hartu behar), betegarri ugariak betetzeko. Oilaskoa lehorra izango da brisket eta txistorra gehitu gabe. Oilasko bularra aldez aurretik egosi zen, eta gaua salda zegoen, hezurrak bereizita, eta kendutako larruarekin, kubo moztu. 4. Oilasko-haragia, txistorra eta aranak nahastu eta lotu, laranjak bota. Tartlet horma hauskorrak ez direla apurtu, arreta handiz bete behar da betegarria. Saskietan ere beteta jartzea ere beharrezkoa da ondo, betegarria "likidatzen" denean gozogintza denean. 5. Gazta birrindu eta zartaginean bota. Gazta hobeto grater batean birrindua izateko, hobe da izoztea. 6. Jarri zartagin gozogintza gainean eta ondoren 10 minutuz labean preheated batean jarri. Gazta urtu eta marroia da. Plater prest dago.
Bazkariak: 6