Kakaoaren onurak eta kaltegarriak

Kakao haurtzarozko edaria da, aparra leuna eta itxura bitxi bat duena ... Gutako askok oroitzapen nostalgikoak gogorarazten ditu. Kakao-babarrunen ospea handia izan arren, kakao bera Europan oso ezaguna izan zen Erdi Aroan. Aroma delikatua da kakao babarrunen prozesamendu teknologikoan soilik agertzen dena, ez dute usain berezirik. Kakaoaren erabilera eta kaltea gaur egun azterketa larria eskatzen duen gai bat da.

Kakaoaren erabilera.

Ezagutzen duzun moduan, kakaoaren edariak endorfinoen ekoizpena estimulatzen du (zoriona hormonak) eta bizitasuna areagotzen du.

Kakaoaren edarien substantzia biologikoki aktiboak, lanerako gaitasuna areagotzen dute eta pertsona baten jarduera mentala positiboki eragiten dute .

Kakaoarentzat oso erabilgarria da hipertentsioarekin lotutako pertsonentzat. Kakaoaren polifenolak dauzkaten aktiboki, odolaren presioa egonkortzen laguntzen dute, eta procyanidins eraginkortasunez estresa arintzeko, aurpegiko azala gaztetzen dute , elastikotasuna areagotuz. Anti-zahartze kremetan, procyanidins aktiboki erabiltzen dira. Balkoiak kakao hautsetan oinarritutako bainu eta kremailerak eskaintzen ditu.

Oro har, produktuaren onurak eta kalteak zein diren jakitean, eskalen eskala nabarmenki joango da prestazioaren aldera, baina alderdi negatiboak ere badaude.

Kakaoaren kaltea.

Kakaoa ez da soilik elikadura handiko produktua , baina baita kaloria handia ere: 100 gramoko kakao babarrunak - 400 kcal. Gehiegizko pisuarekin borrokan ari diren pertsonentzako, erosotasun bakarra dago: satietaren sentimendua kakaoaren edari sastrakoren ondoren dator eta oso zaila da bi kakao kopa baino gehiago edaten aldi berean. Hobe da goizeko kopa bat edatea, hau alaitasuna emango dizu. Kakaoaren kopa bat 5 kafeina bitartekoa da.

Kontuan izan behar da kakao produktuak alergiak direla . Hori dela eta, chitinaren kokoaren konposizioan oso substantzia alergenikoa da.

Kakaoaren onurak eta kaltearen inguruko galdera aztertzean, kaltea produktuaren kalitatea dela esan daiteke arrazoiz.

Kakaoa aukeratzea.

Kakaoa produktu jakin bat da, hornitzaile fidagarrietatik erosi behar duzu. Kakao itxura, ontziratze egoera, zaporea eta zaporea ere ebaluatu ditzakezu.

Manteoaren aztarnak eta lumak presentzia kalitatezko kakao onartezinak dira. Behatzetatik artatzen denean, kakao hautsak ez luke xehatu behar, kolorea saturatu behar da, eta aleak ez lirateke izango.

Kakaoaren hautsa erostean, ziurtatu ekoizlea kakao-babarrunak biltzen ari diren herrialdeak izan direla. Kakao-babarrunak prozesu teknologikoa apurtu ohi dute, propietate erabilgarrien lehengaiak uzteko.

Batzuetan gehigarri sintetiko debekatuak bukatutako kakaoaren hautsari gehitzen zaizkio. Osasun gehigarriek, noski, apur bat dira, baina ez dute baliorik.

Kakaoaren sailkapena.

Merkatuan, kakao hiru motatan sailkatzen da.

Lehenengo modua industri produkzioaren kakaoa da , herrialde tropikal gehienetan eskuragarri dauden ongarrien erabilerarekin.

Bigarren mota kakao industrial organikoa da, ongarriak erabili gabe hazi da. Lehen espeziea baino erabilgarria da.

Hirugarren espeziea kakaoa da , kalitate handiko eta garestia denez, zuhaitzez eskuz bildutako moduan. Propietateak, baita zuzeneko kakaoaren konposizio biologikoa eta mineralak ere, bakarrak dira. Baina erosle prestatu batek, noski, ezin du erosi zer kalitate erosten duen.

Aholku dezakezun gauza bakarrak zure gustu eta fede oneko hornitzaileei jarraitzea. Kakaoa gustatzen bazaizu, gozatu edaria eta josta ezazu!