Lorategi loredun lapurtu batek? Erantzuna argi dago guztiontzat: azenarioa da. Haurtzaroan, produktu hau ezaguna da. Azenarioak jateko onurak ez dira merezi. Gaur egun, azenario gazteen gazta pure bat prestatzen ari gara. Nola aukeratu azenario ona? Erosi erro arrunta bakarrik orbanak eta pitzadurak, erdi zurrunbiloaz hitz egiten ez dutenak. Tuberkuluak laranja koloreko distiratsua izan behar du. Karotenoaren edukiaren adierazlea. Nire aholkua (ez dut gogoratzen nor irakatsi ninduen) azenarioak narrastiak hautatzea da, beti zorrotzak baino zorrotzagoa da. Carotene hobe da landare-gantzak daudenean xurgatu. Ziurtatu oliba olioa egosten duzunean. Plater hau gozatzen duzula espero dut eta zoriontsu egosten izango zara. Azenario purea haur eta helduentzat prestatu daiteke. Guztia erabiliko dituzun ongailuen araberakoa izango da. Ahal izanez gero, prestatu plater hau galdara bikoitz batean - bitaminak zureak izango dira!
osagaiak:- Azenarioak 500 g
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Zira (Cumin) lurrean 4 g
- Cayenne piper 2 g
- Turmeric 2 g
- Itsas gatza 2 g
- Limoi zukua 40 ml
- Oliba olioa 100 ml
- Cilantro freskoa 20 g
- Urratsa 1 Patata purea egiteko, azenarioak, baratxuriak, oliba olioa, limoi zukua freskoa, gatza, cilantroko adar batzuk eta ongailuak behar ditugu: zira, kaiubi piperra, azenarioa.
- 2. urratsa Azenarioak zuritu, xukatu eta xukatu. Baratxuri xerra bihurtzea.
- 3. urratsa. Egosi ura, gehitu gatza eta azenarioa baratxuriarekin. Egosi arte egosi.
- Urratsa 4 Ziru bihurritu mortero batean. Espeziak guztiak sueztitu ditzakezu frijitzeko zartaginean irekitzeko.
- Urratsa 5 Garbitu apioa, lehortu eta fin-fin txikitu.
- 6. urratsa: Azenarioak baratxuriarekin, espeziak eta limoi zuku irabiagailuan gurina. Nahi izanez gero, gehitu koilaratxo berde koilarea. Zerbitzatzeko azenarioak osagarri bat izan daiteke haragia edo arraina egosita.