- Gurina - 200 gramo
- Sour Cream - 250 gramo
- Curd - 2,5 kilogramo
- Salt - dastatzeko
- Sugar - 200 gramo
Badira errezeta ugari Pazko jai ospakizuna egiteko. Oso prestatutako Pazkoak moztutako forma izan zuen, Calvario mendia sinbolizatuz. Aukeratu Aste Santua, gutxieneko koipe eta gutxiago granular gazta. Prestaketa: Tamaina baten bidez birritan igurtzi dugu gazta. Beste katilu batean, azukre zuria gurinarekin urtu egingo dugu, krema garratza gehitu eta masa hori guztia igurtziz (azukre-kristalak artezketa prozesu trinkoan erabat nahastu behar dira). Ondoren, kremazko masa gehituko dugu gosari garbituarekin. Gatz pixka bat, dena guztiz aldatzen dugu, eta masa gantzarekin prestatutako pasochnitsu aurrez prestatu dugu. Pasochnitsu sautero batekin estalita dago, eta, goitik, zapalkuntza apur bat aplikatzen dugu. Moldea jarriko dugu hozkailuan hamabi orduz. Ondoren, gazta gantzarekin platera prestatu eta mahaiari jaramon egiten diogu. Bon appetit!
Bazkariak: 6