Aparteko itxuraz, azalorea eta brokolia antzekoak dira, oso erosoa, prestatutako plater batean oso ondo ikusten dute. Baina aza-brokolia askoz ere aberatsagoa da koloreekin baino. Horrek esan nahi du aza koloretako plater desberdinen elikadura-balioa ez dela nahikoa.
Sukaldaritza eta plater goxoak prestatzeko errezetak brokolia eta azalorea
Barazki anana egosi.
Hartu 200 g-ko azalorea eta 200 g-ko brokolia, 50 g-ko anana kontserbak, kanpai piper baten erdia, limoia, 1 koilaratxo almidoia, 1 koilarakada ekilore olioa eta cilantro fresko batzuk.
Aza infloreszentzia minutu batean bota ura irakiten, eta berriro bota colander sartu. Bulgarian piperrak zerrendatan moztu, egosi ekilore olio pixka bat frijitu. Gehitu anana, cilantro, limoi-zestoan eta txuleta irabiagailuan. Irabiagailuan, nahasketa freskoa zartagin batean jarri da piperrarekin Bulgarianarekin, almidoi batean bota eta ondo irabiatu. Bero baxuko beroa bota arte. Ondoren, jarri aza saltsan eta 5 minutuz simmer. Zerbitzatu aurretik, plater prestatu eta oso gozoak egosten plateretan eta apaindu piper gozoa.
Kazola saltsa krematsuan.
Dieta-platera hau prestatzeko, 400 g-ko brokolia eta 400 g-ko aza kolorea hartu, 100-150 g gazta, 0, 5 litro gantz gutxiko krema, 1 koilarakada irina eta 1 koilarakada gurina.
Aza ebaki infloreszentzietan, garbitu, 10 minutu egosi eta colander batean bota. Aza jarri gozogintza plater batean, oiled. Gurina gurina zartaginean frijitu, irina bota eta pixka bat frijitu, gehitu krema eta irakiten. Jarri gazta birrindua frijitzeko zartagin batean eta nahastu denbora guztian urtu arte. Ondoko saltsa gatza eta piperra, pour aza. Jarri plater bat labean preheated 180 gradu eta labean 20 minutu.
Landare gratinoa.
Plater hau prestatzeko, 600-700 g koloretako aza hartu behar duzu, 400 gramoko brokolia, bi arrautza, urdaiazpiko xerra bat, 100 gramoko gazta gogorrak, 2 koilarakada ekilorezko haziak, 200 ml krema, ½ koilaratxo eguzkitsua biribila.
Azalore eta brokolia desmuntatu infloreszentzietan, uretan ondo garbitu. Piztu infloreszentzia ur gazia irakiten, 5 minutuz egosten, eta gero eraman colander batean. Tolestu koilarakada forma batean. Txuleta ebaki eta aza-infloreszien artean banatzen da. Bata ezazu arrautzak bereizita eta erdi gazta birrindua gehitu. Gatza eta piperra dastatzeko aza, intxaur muskatua bota, arrautza nahasketa bat bota eta haziak eta gainerako gazta hautseztatu. Forma jarri labean eta labean 20 minutuz 200 graduko tenperaturan.
Gaur egun, platerak ere prestatu nahi ditut, aza, baina independentea.
Pasta azalorea.
Plater bat egiteko, aza 300 g, 300 g pasta, 2 tipula, 1 koilarakada tomate itsatsi, 1 koilarakada irina, gatza eta piperra hartu behar duzu.
Ur irakinetan gatzetan, aza puztea jarri eta 2 minutu egosi. Urarekin xukatu eta pasta barazki salda egosi. Gurina zartagin batean frijitu fin-fin txikituta tipula, gehitu tomate itsatsi, bi minutu jarri. Ondoren irina bota, gehitu gatza, piperra eta simmer 2 minutu gehiago. Pour pasta colander batean, salda gehitu zartaginean eta 5 minutuz simmer saltsa loditu arte. Jarri pasta platerean, jarri ertzetan aza-infloreszientzia eta saltsa bota.
Brokoli bustia, perretxiko ekialdearekin.
Platera prestatzeko 500-700 gramo brokolia, 2 bonbillak, 30 gramoko perretxiko txinatarra, jengibre freskoaren errota txiki bat, 200 g gazta tofu xerrak, 3 koilarakada almendra birrindua, 4 koilarakada soja saltsa, 1, 5 barazki salda, almidoia 2 koilarakada, landare olioa, gatza, azukrea.
Pre-lehorrak perretxikoak pour ura beratzen, eta fin-fin txikitu. Tipula eta jengibrea moztu. Ebaki brokolia infloreszentziaan, garbitu. Zartaginean, ahal izanez gero, sakona, pour landare-olio txiki bat, jarri barazkiak eta frijitu. 3-4 minutu igaro ondoren, gehitu gurina, perretxikoak, soja saltsa eta azukre pixka bat. 1 minutu igaro ondoren, frijitu zartagina eta barazki salda bota eta simmer bero baxuko 10 minutuz. Almidoia disolbatu ur hotzarekin, frijitu zartagina gehitu eta denbora guztian irabiatuz. Almendra nahaspilatu zartagin batean olioarekin, gehitu barazkiak eta minutu batez beste simmer. Bigarren mailako plater gisa, frijitu arroz egosi egingo da.
Brokolia eta aza koloreko prestatutako platerak, substantzia baliagarrien edukiari esker, oso egokia da gaixotasun kardiobaskularrak dituzten pertsonentzat. Era berean, aza mota horiek etengabe erabiltzen badituzu, zure nerbio sistemak estresa aurre egingo du.