Zalantzarik gabe, guztiz arduratzen zara dena eta jarraitu moda beti, zure gogoko edarientzako moda barne? Beraz, azkenik, zure gonbidatuak mingotsa daukagun guztia ez da ohiko kafea eta tea ohikoarekin, baina oso harrigarria da "Hego Amerikako urrun" etorri zitzaidan edari bitxia.
Xarma sekretua
Eta ezkutatzen ari da edateko eta edatekoarekin loturiko zeremonia eder batean. Hemen dena berria da, ezohikoa eta are apur bat eszentrikoa! Edonola ere ez da edalontzirik, baina "takva" deitzen zaio, argentinarraren izena erritmikoki eta ederki entzuten duena: kalabas. Bide batez, Jainkoak edari edatea nahiago du tea arruntarekin bezala. Edari hau edaten da tutu berezien bidez gomendatzen da - bonbak.
Bonbillari dagokionez, molekuaren errudunetariko bat da: bonba batetik bestera, erretzeari uzteko erretzeari uzteko modukoa da.
Gaur egun oso modan dago lagun bat konpainia handi batean zaintzea, hau da, kea etenaldi kolektiboekin konparatu daiteke. Erromatarren erlaxazio deitzen zaio.
Bide batez, argentinar tradizioaren arabera, ama batek kalabaza handi isodiko bat edaten du zilarrezko bonbaren laguntzarekin - «bakearen pipa» erretzea bezalakoa da. Jakina, sentimenduak adierazteko modu hori ez da europarrentzat.
Sorkuntza historikoak
Hego Amerikako indiarrak, Uruguaiko, Paraguai, Brasil eta Argentinan bizi ziren lurraldeetan bizi ziren seigarren milurtekoan, gure ersatimek lehenbiziko urteak eta gero edaten zuen lagun. Edariak eta Espainiako konkistatzaileak ere erabili zituzten. Mate zen ebaluatu eta landatzaileak, Itun Berria ezagutzen ziren. Bide batez, VII. Mendean Zaharberritze Zaharrean sartu zen.
Ia ehun urte geroago, Europako aberatsek beren maisuentzat "belar indiarra" prestatu zuten beren jatorria izan zuten. Garai hartan paraguaiarraren goroldioa, zeinaren hostoak burdinerako erabiltzen diren, oraindik ere landaketa bereziki hazi ez ziren horretarako, horregatik, Baldintza naturaletan erauzi zen, katastrofikoki altua zen. Eta aberatsek ere badute.
Bide batez, XIX. Mendean, europarrek alde batera utzi behar izan zuten guztiz, eta horregatik Hego Amerikako lurraldean gertatutako gerrak eta iraultzak izan ziren. Honek guztiak hornidurak amaitzean ekarri zuen. Industri produkzioa esan nahi badugu, 1930. urtean bakarrik hasi zen.
Bakarrik 80ko hamarkadan, mate bihurtu zen triunfalen liderra Europako Mendebaldeko herrialdeetan, edari exotikoen artean. Guri buruz hitz egiten badugu, XXI. Mendean soilik edari hau ikasi dugu. Edari gazte bat da, eta ahalik eta ondoen ikasi behar duzu.
Mate da ...
... hosto lehortu eta birrinduak, egur berdea beti - paraguaiarrek, 50 urte daramatzaten ingurune basati batean bizi eta 15 metroko altuera. Bide batez, hosto bilduma egokiarekin, zuhaitz horien altuera 2-3 metroko marka mantentzen da.
Arropa satinatua larruzkoari arreta berezia ematen zaio, luzera 7-10 zentimetrokoa. Holandako barietate hau Hego Amerikan soilik aurki dezakezu. Izan ere, bitxikeria hori beste eskualde batzuetan burdinola hau lantzeko saiakera guztiak ez dira emaitza positiborik lortu.
Uzta oso luzea - smarts-ekoa da eta urrian bukatzen da. Puntu honetan, zuhaitzak zero daitezke. Erruteko prozedurako hostoak prestatzeko, uzta egin ondoren finkatu egiten dira. Ondoren, masa berdea lortzen da erretzeko erraza, lehortze sakonaren ondoren eta, ondoren, polietilenozko poltsetan sartzen da. Pakete garrantzitsu hauen artean, Paraguaiko tea "heltzea" osorako heldua da 8 hilabete eta urtebete arte.
Mateentzako tresnak
Bombolya, kalabas. Oraingo eta eskuineko kalabasen kasuan, perla itxurako kalabaza lehorra da. Arau orokor gisa, ontzi natural honen kanpoaldeko harresiak idazterakoan apainduak daude, zilarrezko edo larruzko laguntzaz gidatuak izaten dira, baita harribitxiz apainduak ere. Kluben barrualdea ez da inolaz ere estalita; bestela, kalabaza bere "partaidetza" zapore eta usaina galtzen du usain eta zapore konplexuan.
Kalabas-en ahalmena 200 eta 500 mililitro bitartekoa da.
Banbuak iragazkortasuna garbitzeko egitura tolesgarriak behar ditu nahitaez. Normalean kobrezkoak dira, baina hobe da goiko zilarrez estalita desinfekzioarentzat.
Elaborazioaren ñabardurak
Brew eta zerbitzatu mate kalabas behar duzu. Lehen brewing kalabaza garai hartan "berpiztu". Beste era batera esanda, geroago erabiltzeko egokia da. Half da edari bat bete eta ura irakiten isurtzen. Beraz, urtegia 2-3 eguneko kostua da, hustu egiten da eta kalabaza zuntzek hormetatik kendu egiten dute. Kalabas prest dago! Bide batez, gaur egun tenperatura brewing mate ez da 80 gradu baino gehiago behar.
Denbora guztian "belar indiarra" prestatzeko modu ugari egon ziren, baina klasikoa herriarentzat ezaguna da: 2/3 kalabasanuzhno kalitatearekin bete eta ur beroa bota. Ura bete zitzaion kalabaza, eta honela zuritu egin behar zen, eta horma bat horman eraitsi zen, beste hutsune bat eratuz, eta sartu bambilyu. Orain kalabas itzultzeko posizio berbera dezakezu. Ondoren, dena isurtzen da ur beroa eta minutu batzuk azpimarratu beharra dago, uraren zenbateko egokia gehituta. Prozeduraren denbora guztian 5-6 minutu.
Lehenengo ardoaren garaian, ontziaren irekidura esku batekin itxi behar da eta pare bat aldiz astindu. Honek behealdeko hosto handia laguntzen du eta beheko azalera goitik beherantz doa. Ondoren, motela biratzen duen galtzak, palmondoak berotu nahian. Orduan bakarrik egin lehen zurrutada. Berez, edaria indartsua eta mingotsa ateratzen da, zati bat bortxatu egiten baita pare bat aldiz.
Hodi ez da nahastu behar. Horrek eragiten du iragazkiaren kolapsoa. Ur-zorroak gehitzea denbora luzez luza daiteke.
Azukrea gehitzea hobe da - mate azukre natural ugari dauka, baina edaria dieta da.
Edari honen benetako zaporea eta zaporea sentitzeko, saiatu honela prestatu: 8 koilarakada mate pour 150 mililitro ur beroa. Bide batez, brewing mate prozesua ez da dogma bat, beraz, denek beren bidea izan!
9 lagun edateko arrazoiak
- Lasaitu edo animatu behar duzu. Matein-en substantziaren funtsa, hau da, mate-n dagoena, positiboki isoslablennuyu nerbio sistema ezabatua eragiten du eta nerbio-ilusioa arintzeko gai da.
- Mentaleko nekea baldin baduzu. Mate-k nerbio-zeluletako fosforo kopuruaren metaketa eragiten du eta memoria-lana hobetzen du.
- Zure gorputzak indar orokorra behar badu. Immunitatearen hazkundearen eragin eraginkorra izan eta gaixotasun ugariren ostean galdu diren indarren berreskurapenean parte hartzea. Hori guztia B1 eta C taldeen bitaminak dira.
- Zure pisuan aldaketak arretaz begiratuz gero. B8 eta kolineko bitaminak, edari honen parte direnak, gantz erregularki erregulatzen dute eta kolesterolaren disoluzioa ondo laguntzen dute.
- Zure azala eta ilearen egoera orokorra hobetu nahi baduzu. Matean bitamina H edo biotina dago, aspalditik edertasun bitaminarengandik ezagutzen dena.
- Eguzkitan eguzkitan bazaude edo solariora bisita ezazu. Mate, E bitamina presentzia esker, azala babes-propietateak eraginkortasunez hobetzeko gai da.
- Mate izugarrizko eragina du gorputzeko zelulak berreskuratzeko prozesuan.
- Odolaren araztegian paper garrantzitsua betetzen du, eta oxigenoarekin ere aktiboki saturatzen du.
- Garrantzitsuena, edari magiko honek naturaren erregulazio sexual funtzionala darama. Emakume libidoaren hazkundeari eragin bikaina du eta gizonezko potentzia ez du ahaztu.