- Lanerako azalerako irina - 3 pinch
- izoztuak - 400 gramo
- Perretxiko txikiak edo 2 perretxiko ertainak, zuritu eta xerratan - 3 pieza
- gerezi lehorrak - 60 gramo
- azukrea, gehi azukrea hautseztatzeko - 1/3 beira
- arto-almidoia - 4 koilarakada
- limoi freskoa - 1. koilarakada bat
- Gatza eta piperbeltz berria - - Dastatzeko
- bost espezietako piezen nahasketa - - Dastatu
- Arrautza handia - 1 pieza
Preheatatu labea 190 gradu. Pasta orea gainazal lausotuarekin. Egin 2 laukizuzenak testutik. Freskatu orea. Konbinatu ontzi batean madari, gerezi, azukre, arto-almidoia, limoi-zukua eta 1/8 koilaratxo gatza, piperra eta espeziak. Labean labe laukizuzena prestatu gozogintza orrian. Orra eta gerezietatik ateratzeko orea ipini, alde bakoitzean bi aldeko 2,5 cm-ko ertzak utziz. Lubrifikatu ertzak arrautza irabiatua. Jarri orearen bigarren laukizuzena gainean eta sakatu beherantz. Fresko 20 minutu. Jarri gozogintza fitxa. Estutu ertzak eta irabiatutako arrautza irabiatu. Ebaki 12 zentimetroko zuloak goiko piezaren goiko aldean. Azukrerekin hautseztatu. Urrezko marroia arte 35 minutuz labean. Jarri pastela parrillan, 20 minutuz hozten utzi zerbitzatu aurretik.
Bazkariak: 8-10