- Babarrunak - 380 gramo (pre-bustitako)
- Tomateak - 300 gramo
- Azenarioak - 100 gramo
- Apioa - 85 gramo
- Tomate itsatsi - 2 elementu. koilara
- Oliba olioa - 1-2 art. koilara
- Salt - 1,5 koilarakada
- Sugar - 0,5 koilarakada
- Tipula piper beltza - 0,25 koilarakada
- Perrexila - 0,25 Kopa
Plater hau egiteko, babarrunak gau osoan bustita egon behar lirateke. Sukaldaritza aurretik ondo garbitu behar da ur exekutatzen. Kazola handi batean jarri eta bi litro ur bota. Ondoren, irakiten jarri bero handian. Ura irakiten hasten den bitartean, kendu tomateetatik zuritu eta kubo batean moztu. Azenarioak kuboetan garbitu eta moztu, apioa moztu. Babarrunaren ondoren, osagai horiek, oliba olioa, tomatea, azukrea eta piperra gehitu. Gatza eta perrexila ez dira gehitu. Ondoren, sute handian, jarri zartagina irakiten eta utzi bero baxura. Itxi estalkia ondo eta ordubetez egosi babarrunak bigunak diren arte. Ondoren, ireki estalkia eta gehitu gatza, apur bat gehiago egosten eta zerbitzatzeko. Zati bakoitzean gehitu perrexil txikitua.
Bazkariak: 4-6