Jende askok afari osoa edo afaria hitz egiten duenean, haragi patata adierazten du. Plater hau ez da zaila prestatzeko eta, batez ere, goxoa eta nutritiboa bihurtzen da. Azafatak badaki nola patatak haragiarekin prestatzen, baina sukaldari bakoitzak bere kabuz egiten du. Prestatu berri dugun errezeta bat haragi patatekin, beste osagaiak ere konbinatzen ditu. Errezeta hau, dudarik gabe, edozein aditu sukaldaritzara joango da, platera ez baita zaporetsua eta mamitsua, baina baita tindatuak ere. Mahaiaren gainean erraz aurkezten den plater bat, opor edo afari tradizionala izan daiteke. Nola patatak haragiarekin prestatzeko, oso zehatza erakutsi dugu, beraz, errezeta hau guztion eskura izango da.
osagaiak:- Baratxuri 1 pc.
- Ozpina balsamic dark 2 tbsp. l.
- Gatza 5 g
- Garagardo argia 200 ml
- Paprika lurrezko gozoa 5 g
- Azenarioa 2 pcs.
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- Tipula zuria 1 pc.
- Patatak 5 pezetako gazteak.
- Txuleta 300 gr
- Ura 200 ml
- Okela salda 2 pez.
- Urratsa 1 Ebaki haragia tamaina ertaineko kuboetan.
- 2. urratsa Harlanduz egindako kazola batean, olioa berotu eta haragia frijitzen da.
- 3. urratsa. Ondoren, tipula eta baratxuri txikitu.
- Urratsa 4 frijitu barazki horiek frijitutako haragi berean.
- Urratsa 5 Tipula ilundu bitartean, gehitu ur beroa.
- 6. urratsa Gehitu 2 behi-salda kubo kazolara.
- 7. urratsa Hurrengoa, gehitu garagardo edalontzi bat zartaginean. Mantendu dena suaren gainean mantentzea.
- 8. urratsa. Xukatu haragi zati txikiagoetan eta jarri zartaginean.
- Urratsa 9 Gatza prestatutako platerarekin, gehitu ozpina balsamicoa eta piperrautsa.
- 10. urratsa. Azenarioak garbitu eta zati handitan moztu.
- 11. urratsa. Patata gorri fresko handiak moztu ere.
- Urratsa 12 Patatak haragiarekin prestatu 30 minutuz.