Eztia dandelionekin prestatzea. Eztia erleek baino okerrago egotea ez da posible. Eztei aromatikoa errezeta erraz bat emateko eztabaida eta azterketarako erabaki nuen. Arrazoi nagusia dandelioak biltzeko garaia da, oraindik ere ez dute polena toiler-erleak eman edo estali arte. Denbora onena da goizean. Puxing pixka bat galtzen baduzu hatzekin, polen horia zure eskuetan egongo da. Hau da, eztia goxoa eta usaintsua izango den seinale da. Eta eztiaren metodoaren gainerako metodoa elkarrekin jotzen da. Sukaldaritzako inspirazio guztia eta, beti bezala, zure iritziak espero dut!
osagaiak:- Dandelions 100 g
- Ura 500 ml
- Limoi 1 pc.
- Sugar 250g
- 1. urratsa Osagaiak prestatu: berriki jasotako dandelioak, ura, limoia eta azukrea.
- 2. urratsa Dandelions otruĊĦim, intsektuak eztia harrapatuta, baina ez nirea. Hosto horia atera egingo da, baina berdea geratzen da, ez dira egokiak, amargura ematen baitira.
- Urratsa 3 Ur irakinetan hosto horia eta limoi erdi bat botako ditugu. 7 minutuz egosten gara bero ertainetik. Pan kenduko dugu eta estalki batekin estali. Gutxienez 12 ordu behar ditugu.
- Urratsa 4 Ondoren, infuse zukua biltzen dugu, 300 ml inguru izango da.
- Urratsa 5 Itzul ezazu likidoa zartaginean eta gehitu azukrea. Irakiten dugu.
- 6. urratsa. Limoi zukua estutu eta likidoari gehitu, 2 koilarakada inguru.
- 7. urratsa Egosi salda ertainekoarekin, 20-25 minutu inguru.
- 8. urratsa. Eztia irakiten da ontzi lehor eta epeletan. Itxi tapak berehala.
- 9. urratsa. Hozten utzi stand isolatzailean. 8 hilabete gorde ezazu ilunpetan. Eta gosea atsegina!