Hasiera marshmallows zure gogoko marshmallows zure etxean egosten dezakezu. Denbora apur bat igarotzen da, baina gutxienez 24 ordu iraungo du. Errezeta bat proposatzen dut zisneak sagar labean edo gelatina gurina gorriz prestatzen. Giro-tenperaturan egonkortze nahikoa egin ondoren, marshmallow oso leuna eta itsastea izaten jarraitzen du. Aholkua labana batekin bereiztea aholkatzen dizut eta kola beheko aldean. Normalean marshmallow azukre hautseztatu hautseztatu - Izoztu txirbilekin hautseztatu nahian iradokitzen dut. Aroma berria ere bilakatzen da, gerezi batena. Orain hasi gaitezen. Sukaldaritzako inspirazio guztia, eta espero dut zure iritzia!
osagaiak:- Apple 3 pcs.
- Jelly 125 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Sugar bainila 2 tbsp.
- Sugar 730 g
- Gelatina 8 plaka
- Ura 160 ml
- Sugar hautsa 5 tbsp. l.
- Koko bizarra 5 tbsp. l.
- Urratsa 1 Osagaiak prestatu: sagarrak, gorrixka gorriak, azukrea, bainila azukrea, ura, proteina eta gelatina platerak (Etker doktorea erabiltzen dut), azukre hautsa eta kokozko patata frijituak.
- 2. urratsa. Sagarrak moztu erdi eta erdiko zatiak hezurrez kendu. Ebaki eta labean jarri labean labean 200 ° C-tan 40 minutuz. Azkarrago egongo da sagar purea prest dagoenean.
- 3. urratsa. Apur bat cool eta sagarretik sagarretik atera, ez dugu larrua behar. 125 gramoko papera behar dugu.
- Urratsa 4 Orain pulpa igurtzi dugu 125 g azukre.
- Urratsa 5 Sagar saltsarekin eta gereziondoen gelarekin lan egin dezakezu.
- 6 urratsa. Pilatu proteina aparre indartsu batean eta gehitu fruta betegarri bakoitzaren erdia.
- 7. urratsa Konposatu soldadura. Hobea da berehala prestatzea 2 koilaratxoetan, fruta-masa bera izateko. Pan batean 80 ml ur eta 240 g azukre hartu. Bigarren pan-ekin ere errepikatu. Irakiten eta irakiten 10 minutu koherentzia arte, beraz, korolla gorantz, tanta batzuek almibarretan kendu ondoren segundo batzuk igaro ditzakete.
- Urratsa 8 Suarengandik kendu, dagoeneko gozogintza ez den almibarretan sartu, gehitu 4 gelatina-plakak, 5 ur hotzetan bustitakoak eta ondoren kentzen dira. Gelatina hautsi.
- 9. urratsa. Jelatina gelatina beroa jarrita, proteina pixka bat edo proteina gelatina batera bota. Ez utzi whipping abiadura oso altua. Bigarren kazola ere egingo dugu.
- Urratsa 10 Aztarnarik azkarrenetarako, masa zuritu murgildu ura izoztuta. Beat geroago masa guztiz hoztu arte. Kontuz: edukiontzi handiak egiten ditugu lehenbailehen, masa aldiz 2 aldiz handiagoa baita. Koroaren gainean pilatzen ez den krema oso ederra.
- 11. urratsa. Jarri ezazu masa sukaldeko poltsa edozein pita batekin. Landatu nahi den marrazoaren tamaina. Leku irekien hautseztatu egiten dugu eta lehortzen utzi gutxienez 24 orduz.
- Urratsa 12 Arrautza-hautsa edo koko-txirbilak hautseztatu 24 ordu igaro ondoren.
- Urratsa 13 Arrautza zuritu labean labana eta kola beheko aldean. Poliki-poliki lan egin behar dugu, marshmallow itsaskorrak eta samurrak baitira. Bon appetit!