Koko-patata frijituak prestatzea Ekialdeko errezeta batean, eta Europako berriki, koko esnea osagai gisa aurkitu ohi da askotan. Kokoak saltoki guztietan saltzen baditugu, ez dut koko esnea gure hirian ikusi, hipermerkatuetan ere, eta esaten dute oso preziatua dela, kokoak beraiek baino merkeagoak diren bitartean. Horrela, koko esnea egingo dugu, eta, aldi berean, txirbilak oso usaintsuak izango ditugu. Oso erabilgarria da esnea eta barazkian zehar. Kokoari buruzko hausnarketa batzuk: eskuan indartsu eta indartsua izan behar du, eta likidoaren zipriztasuna entzuten duenean. Likidoa apur bat zatitzen baduzu edo ez badago, koko hori dagoeneko hondatu egiten da. Era berean, ez erosi koko bat, horrek moldeak markatzen ditu begietan.
osagaiak:- Coconut 1 pc.
- Ura 350 ml
- 1. urratsa Sukaldaritzan, osagaiak bakarrik behar ditugu: koko eta ura.
- 2. urratsa. Guraizeak arbelez edo iltze batekin hartu eta kokoz egindako begiak txandaka. Bi ondo itxita egongo dira eta presioa ez da egongo, eta hirugarrena erraz irekiko da.
- 3. urratsa Begi zuloa zabaldu eta kokoaren likidoa atera. Koko ura da, ez da edonon erabilgarria, baina edan dezakezu, gozo-gazia da.
- 4. urratsa. Hartu mailua, hirugarrena goitik neurtu eta martxan dagoen puntuzko mutur batez hasten da, kokoz eginda eraztunean. Ez da beharrezkoa ahalegin handia, baina sakatu behar duzun pisua behar duzu. Pixka bat igaro ondoren, crack bat izango da. Labana lodi bat edo guraizeak crack batean sartuz, kokoz apurtzen dugu 2 zatitan.
- 5. urratsa. Hurrengoa, haragia kendu behar dugu coconaren zati gogorretatik, horretarako labana bat sartzen dugu, haragia eta haragia eta pieza hautsi. Koadroa ukitu zuenean, marroi film bat egongo da, arretaz garbitu behar da.
- 6. urratsa Kokoz egindako hiru konbinatu edo konbinatzaile baten gainean (kasu honetan, ahalegina gehiago gastatuko da).
- 7. urratsa Pour koko egosia ur irakinetan, urarekin patata frijituekin eta 40 minutuz utzi.
- 8. urratsa. Zati txikietan, bota kokozko infusio masa gaza edo kotoizko oihalezko geruza bikoitz batekin estalita. Ondo estutu likido, koko bizarra atzeratu egin da. Errepikatu dugu masa guztia amaitu arte.
- Urratsa 9 Likido iragazi koko esnea da. Noiz estutu, nabarituko nola gantz da. Oro har, lehen presioaren esnea krema deitzen zaio, baina berriz bota dezakezu eta konposatu gutxiago konposatu bat egiten du, zopa egiteko erabiltzen da normalean.
- 10 urratsa. Esnea 24 orduz gorde daiteke hozkailuan tapa esterilizatu batean. Zutik egon ondoren, esnea bi zatitan banatzen da, goiko aldean olioa dago, beheko esnean, aurretik erabili behar dena nahastu behar da. Olio geruza lodiagoa, koko leuna. Ez nintzen oso freskoa.
- 11. urratsa. Coco txip zabaldu gozogintza paperarekin estalita eta labean 50-60 gradutan tenperaturan irekita. Askotarikoa eta erosoa da denda baino.