Arroz exotikoak Tailandiako platako exotikoak koko esnearekin egositako arroza da. Modu honetan egosi arroz osagarri gisa edo aparteko plater gisa erabil daiteke. Koherentzia arabera, arroz bukatuak koherentzia delikatua eta krematsua du, koko usaina ezin hobeto nabaritzen da eta saso beltzak zapore berezi bat ematen du. Plater hau prestatzea oso erraza eta azkarragoa da, benetan gustatu zait, behin betiko egosten dudan.
osagaiak:- Biribildutako arroza 200 g
- Coconut milk 250 ml
- Ura 250 ml
- Gatza 0,3 g
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Sesame beltza 1 g
- Coconut txip 1 g
- 1. urratsa Kokozko arroz prestatzeko, koko esnea, arroza, ura, gatza, piperbeltz beltza, sesamo beltz eta koko-patata frijitu beharko ditugu.
- 2. urratsa. Ur eta koko esnea edalontzi txikitan, kazolan edo ontzi batean botako ditugu. Suaren gainean jarri eta irakiten jarri. Pour likido arroz likidoa.
- 3. urratsa Gehitu gatza, piperbeltz beltz pixka bat eta egosi bero handian, estalkia estali gabe, ura eta koko lehorrak 5 minutu igaro ondoren - guztiz nahastu arroza. Ondoren, gutxieneko sua egiten dugu, arroza tapa batekin estali eta 8 minutu. Aldian-aldian eraginez.
- 4. urratsa. Plateretik arroza kendu, eskuoihal batekin estali eta 15 minutu barru eseri. Denbora igaro ondoren, arroza nahasten da, zatiak jarri, sesamo beltzez eta kokozko txirbil botaz eta mahaira zerbitzatzen!