"Raffaello" tarta etxean prestatzen dugu. Denek Ferrero ekoizlearen gozokiak ezagutzen dituzte. Gozokiak koko-almendra zapore ia inork ez axolagabe utziko du. Saiatu ondoren, beti haiekin maiteminduko zara. Baina gozokiak hain txikiak eta hain azkar bukatzen dira. Beraz, duela urte bat pentsatu nuen pastela tamaina handitzeko tratatzeko gogokoena. Nire umeentzako lehen errezeta sortu zen iaz, baina ez nuen gelditu, eta zerbait hobetu zen bakoitzean, egun batzuk egin genituen. Kokozko hare sandaliak, kokozko esnearen gelatina, almendra osoarekin eta koko-patata asko daramate gustuko harmonia benetan. Errezeta lehen aldiz argitaratzen da eta nire lehen lana da hemen. Argazkia atera nuen eta pastela egosi bi egunetan 3 aldiz. Jakina, kezkagarria, aurkezten dut zure kontuan "Rafaello" tarta. Aurrera begiratzen dut zure iritzia, eta ez niri epaitu zorrozki. Zaletasun atsegina!
osagaiak:- Trigo irina 130 g
- Gurina 75 g
- Kokozko txirbilak 80 g
- Sugar 2 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Koko likorea 10 ml
- Elikagaien hautsa 0,5 tsp.
- Coconut milk 500 ml
- Esne kondentsatua 400g
- 250 ml krema
- Almendra 100 g
- Sugar bainila 2,5 tsp.
- Gelatina 10 plaka
- Krematsua Apricot 15 g
- 150 ml krema
- Kokozko txirbilak 80 g
- 1. urratsa. Pasa ezazu krema prestatzeko tartak, almendra zuritu osoa, bainila azukrea,% 25 krema edo% 35 gantzarekin, esne kondentsatu goxoa, gelatina eta koko esnea Tailandian.
- 2. urratsa. Bero ertainekoan, almendra erretzeko arina. Freskatu ezazu.
- 3. urratsa Zartaginaren gainean, zirkulua diametroa marraztu kupularen forman (arkatza bizkorrago sakatu behar da, lerroa paperean alderantzikatu behar baita). Pastelerako kontratazio hori behar izango da geroago.
- Urratsa 4 Esne kondentsatua esne kokoarekin nahastu.
- 5. urratsa Gehitu bainila azukrea.
- 6. Urratsa. Gelatina-plakak pre-bustita 5 minutu ur hotzetan, gero estutu eta desegin, 2 tbsp gehituz. l. ur irakinetan.
- 7. urratsa Disolbatutako gelatina 3-4 st -rekin esku hartuko dugu. l. esne nahasketa, ondo dibortziatua.
- Urratsa 8 Immediately pour gelatina fina nahasketa gelatina esnea, vigorously nahastailea batekin whipping bitartean.
- Urratsa 9 Zinema batekin platerak estali, nahasketak ez du usainak ateratzen eta hozkailua garbitu 15-20 minutuz, gelatinizazioaren lehenengo seinaleak agertu arte.
- Urratsa 10 Gripatu krema tenperatura altuak arte.
- 11. urratsa Hozkailuan erdi-izozkailuak atera eta krema harrotua eta almendra txokolatezko intxaurrak gehitu.
- Urratsa 12 Krema homogeneoa nahastu beheko aldean norabide batetik bestera, krema ez dadin finkatu. Lortu krema aparta.
- 13. urratsa Kupulan, elikagaien pelikularekin lerrokatuta, krema bota dugu.
- Urratsa 14 Estaldu ondo eta hozkailuan sartu erabat koipeztatutakoan, 2,5 ordu inguru.
- Urratsa 15 Krema krema bitartean, pastela eta dekorazioa zainduko dugu. Hartu irina, hauts gozogintza, kokozko txirbilak, koko-likorea, azukrea, arrautza, gurina eta% 35 gantz eta konfitak osatzeko.
- Urratsa 16 Gurina zatitu.
- 17. urratsa Gehitu azukrea, koko-patata frijituak eta irina hautsarekin nahastuta.
- Urratsa 18 Gurutzean nahastailea edo eskuila apurrak jarrita.
- Urratsa 19 Gehitu arrautza eta likorea.
- Urratsa 20 Orain orea pilotak biltzen dugu, baina ez sarean, beraz, ez du elastikotasuna galdu.
- Urratsa 21 Pasta orea elikagaien filmean eta 45-60 minutuz izozkailuan jarri. Orea ebaki eta egoera sendoa bihurtzen da, igurtzi dadin.
- 22. urratsa Hartu marraztutako zirkulua dagoeneko prestatutako papera. Bihurtu papera beste aldean eta 2/3 ore zuzenean bertan zirkulua utzi gabe.
- Urratsa 23 Gainerako orea zirkulutik igarotzen da. Bake labean preheated 180ºC-tan 15-20 minutuz. Zirkuluan dagoen orea labean egingo da azkarrago, 5 minutu inguru behar da gainerakoa urre koloreko labean. Freskatu ezazu.
- Urratsa 24 Jarri izozkailuan pastela hoztu formularioan.
- Urratsera 25. Orain pastela estaltzen dugu platerarekin, zeinetan zerbitzatuko dugu. Beheko alde batetik bestera, eta bestetik, plateraren araberakoa da eta arreta handiz piztu ezazu pastela behean eta gelatina gainean.
- Urratsa 26 Argitaratu filmea.
- 27. urratsa. Pastela nagusiaren ondoan labean txuleta zati txikitan banatuta dago. Prestatu zuzenean gelatina sartu.
- 28. urratsa Pastelaren gainazalean guztiz uniformea banatzen dugu. Apur bat lehortu.
- Urratsa 29 Gailurrerainoko gailurretan zikindutako krema leunki tarta inguruan. Lerrokatu ahalik eta leunagoa izateko.
- 30. Urratsa Orain, ugariak eta uniformeki, kokozko txirbilekin alde guztietatik ateratzen dugu tarta.
- Urratsa 31 Raffaello Tarta prest dago. Mantendu pastela bakarrik hozkailuan. Bon appetit!