- eztia agarikoa - 0.5 kilogramo
- pasta - 200 gramos
- patatak - 2-3 pieza
- Tipula - 1 pieza
- gatza, piperra - - dastatzeko
Perretxikoak biltzea gustatzen zaigu, beraz, udazkenean fruta lehorren poltsa prestatzen dugu beti. Eta tanta lehor horietako neguan zopa goxoa egosten dugu. Ez dut esan zopa goxoa zela, ez da ohikoa, egunerokoa. Baina goxoa da, oso usaintsua (perretxiko lehorren usaina umore atsegina da niretzat) eta liluragarria. Bazkaloi informalerako - gehienak. Esango dizut nola zopa lehorrak egositako zopa egiteko. Zopa hau prestatzen hasi aurretik, perretxikoak xurgatu behar dituzu ordu pare batez bigunak egiteko. Hala eta guztiz ere, ez da inolaz ere ez bota ura perretxikoak bustitako - salda jarraituko du. Horregatik, oso gomendagarria da perretxikoak hainbat aldiz garbitu behar direla beratzen aurretik. Jarri perretxikoak bigunak aparteko plaka batean. Oliba olioan frijitu perretxikoak ordu erdi inguru. Hala ere, plateraren lodiera aldatu egiten da, eta eztia agarrarekin 1,5 aldiz txikiagoak izan arte. Perretxiko frijituak dagoeneko egosi ura bota eta prestatu egosten. Gehitu gatza dastatzeko. Patata eta tipula fin-fin txikituta ere prestatutako zopa gehituko zaie. 10 minutu igaro ondoren, gehitu pasta zopa egiteko, estalki batekin estali eta 15-20 minutu itxaron plater osoa egosi arte. Zopa krema garratzarekin zerbitzatzen da normalean. Bon appetit! ;)
Bazkariak: 5-7