Maite maitearen oparia: behi saltsa zaporetsua errezeta

Behi steak jatea ... Askok ez dute arriskurik bere prestatzeaz arduratzen, haragia elikatzeko edo erretzeko beldurrez. Izan ere, nahiko erraza da egosten, trikimailu batzuk ezagutzen badituzu. Arrazoi nagusia txahal ona aukeratzea da, aldaera ideal batean txahalaren hobe da. Txuleta leunago bihurtzen da. Txuleta ona lortzeko, zuntzetan moztu behar da, eta alde bakoitzean sukaldaritza denbora 3 minutu baino gehiagotan egon behar da.

Gazta behi-steak, argazki batekin errezeta

Txuleta prestatzeko, gutxienez espeziak erabili behar dira, haragiaren zaporea azpimarratu beharrean. Bakarrik piperrak, gatza eta gurina ona nahastu behar dituzu. Pepper ilea xukatu nahi baduzu, labana errazago xehatu ahal izango duzu, usain freskoa freskoa izango da eta pieza txikiak plater prestatuari eskainiko dio.

Beharrezko osagaiak:

• 300 gramo behi haragia;
• 10 gramo piper nahasketa;
• 40 gramo gurin ona;
• gatz pixka bat.

Urratsez urratseko instrukzioa:

1. Garbitu haragia ur cool azpian, ondo lehortu paper eskuoihal batekin. Zuntzetan pieza txikiak moztu, hau izango da etorkizuneko xerrak.
2. Piperrak nahastu ebaki taula gainean, labana bat erabiliz astiro-astiro squash erdiko apioa sartu.
3. Prestatu zartagina, ondo beroa, gurina urtu.
   Haragi zati bat, piper eta gatzarekin.
4. Bidali albo hau frijitzeko zartaginean frijitzeko, 3 minutu nahikoa izango da alde batetik.
5. Orain goiko piperrarekin eta gatzarekin hautseztatu, txuleta eta bestean txuleta frijitu.
6. Trikimailu txiki bat: haragia mamitsuena da, hitz egin dezagun prest egoteko, papiroan sartu eta pixka bat utzi. Papera bero mantentzen da, zerbitzatzen denean txuleta beroa izango da eta egoera ezin hobea lortuko du.
7. Hori da dena, txuleta prest dago! Ikusi duzu, ez dago ezer konplexua.

Txuleta zerbitzatzeko jatetxe tradizio onenetan zerbitzatu nahi baduzu, irakurri hemen nola egin.