Sukaldaritzan trebetasun bereziak ez dituzu behar. Behar duzun guztia oilasko txuleta eta gomendioak errezeta jarraitzea da. Ziurtatu ez duzula cutlet oraindik dastatu!
Nola prestatu zure oilasko txuleta gozoak zure eskuekin
Errezeta hau ona da, ez baitu denbora asko eta osagai garestiak eskatzen. Baina, hala ere, platera oso zaporetsua eta asetzakoa da. Prestatzeko teknologia, gaur egun kontuan hartuko dugunez, 30-40 minutu baino luzeagoa izango da. Zortzi neurri ertaineko kalkulua. Beraz, zer behar dugu:
- Oilasko beheko haragia - 1 kg
- arrautzak - 2 pieza
- irina - 150 gr
- krema garratza - 100 gr
- gatza eta piperra dastatzeko
Lehenik eta behin, hautsitako arrautzak oilaskoarekin nahastea da. Gehitu gorringoa eta zuria berehala. Mugitu arrautza haragian desegiten arte.
Bigarren urratsa irina gehitzea da. Horregatik, printzipio berdinarekin esku hartzea beharrezkoa da orea oratu behar baduzu.
Ondoren, gehitu krema garratza, piperbeltza, gatza eta, berriro ere, heldulekuekin.
Aipatzekoa da oilasko txuleta goxoagoak direla, hozkailuan azpimarratzen den prestatzen ari bazara.
Frijitu txuletak bero moderatuarekin oliba olioarekin edo landare-olioarekin.
Estalkia estali ez da beharrezkoa.
Zein saltsak txuleta horiekin harmonian integratuko dira
Zaporetsu eta zapore saturatuaz maiteminduko balira, saltsa gehitzen zaio oilasko txuleta egosiari. Tartar-saltsa eta saltsa gazi-gozoa gehienbat plater honekin harmonizatzen dira. Argitalpen honetan bigarren aukera hartuko dugu, osagai kopuru handia eskatzen ez duenez eta nahikoa azkar egiten baita.
Beraz, saltsa goxoa eta garratza prestatzeko behar dugu:
- tomateak - 3 pieza (200 g tomate itsatsi ordez ditzakezu)
- almidoia - 2 tbsp. l.
- ozpina - 1 tbsp. l.
- limoi zukua - 1 tbsp. l.
- azukrea edo eztia - 1 tbsp. l.
- piperra eta gatza
Hasteko, tomateak bereiziko ditugu. Horretarako, tomateak ur irakinetan nahastu behar dira eta, ondoren, erraz zuritu.
Ondoren, grater handi bat igurtzi ezazu.
Tomate birrindua ozpina, limoi-zukua eta azukrea gehituko ditugu. Konposizioa ondo nahastu behar da.
Dentsitatea lortzeko, gehitu almidoia. Saltsa irabiatu egiten da almidoi pikorrik desegiteko.
Azken txanda, gatza eta piperra. Nahi izanez gero, perrexil txikitua eta aneta gehitu ditzakezu.
Saltsa hotzagoak eta txirriskilak edo nagets hotzetan egokitzen dira.
Errezeta hau bere haragiak prestatutako plateren artean errazena eta merkeaena da. Oilasko txuletak, ez bakarrik helduak, baina haurrak. Etxean lanpetuta dagoen etxeko lanak egiteko aukera bikaina ere bada, sukaldeak 3-4 egun irauten dituelako. Hurbileko jendea zure sukaldaritzako maisulanekin pozik egongo da eta osagarriak eskatuko dizkizu. Bon appetit!