Txingarretan azenarioak saltsa goxoa eta gaziarekin prestatzea
Errezeta hau ona da, zuretzako denbora eta energia asko kentzen ez duelako eta guztiek plater goxoa eskertuko dute. Osagaietatik beharko dugu:
- Txerri haragia - 500 g
- anana kontserbak (xerra) - 300 g
- soja saltsa - 100 g
- limoi-zukua - 2 tbsp. l.
- piper beltza
- oliba olioa edo landare olioa
Ondorengo galiziara iritsiko ditugun osagaiak.
Beraz, lehenengo txerriki prestatzen hasten gara. Haragiaren zatiak garbitu eta txikitu behar dira xerrak.
Ondoren, haragia limoi-zukuarekin nahastu eta hamar minutuz eseri.
Denbora igaro ondoren, txerri-zatiak olioarekin berotu eta zartaginean estali gabe frijitzen hasten da.
Txerriak lurrazal urrezko estalki bihurtzen hasi zen bezain laster - anana jartzeko denbora. Azukrea izango da haragiaren anana anana pixka bat botatzen baduzu. Osagai hau prestatzeko beharrezkoa da tenperatura baxuko bero moderatuarekin.
Hezetasuna lurrundu dela nabaritzen duzunean - gehitu soja-saltsa eta estali tapa batekin. Frijitu soja saltsa zehazki erdia arte. Kontuan izan ez dela beharrezkoa txerrira bota, saltsa xurgatzen baitu saltsan soja saltsatik.
Azken fasea piperbeltz beltzaren gainaldea izango da.
Nola gazi-gozoa saltsa egosten
Plater nagusiarekin, hurrengora begiratu genuen, orain "raisin" horren sukaldaritzara iritsiko gara, horregatik, txerriak ez du hain zaporetsua izango. Dagoeneko ulertu bezala, saltsa goxoa eta gaziari buruz ari gara. Saltsa honen errezetak produktu hauek ditu:
- tomate-pasta - 250 g
- eztia - 3 tbsp. l.
- ozpina - 1 tbsp. l.
- laranja zukua - 3 tbsp. l.
- gatza eta piperra dastatzeko
Tomate itsaskian, gehitu eztia urtutako koilarak batzuk. Garrantzitsua da eztia likidoa dela, bestela ezin da erabat desegiten.
Ondoren, ozpina koilarakada bat bota eta ondo irabiatu.
Orain pour laranja zukua, gatza, piperra eta, ondoren, arretaz astindu.
Zaporea osatzeko, saltsa irakiten egongo da eta, ondoren, hozten da guztiz. Nahi izanez gero, txikitutako berdeak (aneta, perrexila) gehitu ditzakezu.
Saltsa goxoa eta gaziarekin, txerriki eta ananez erabat ureztatuta dago eta platera zerbitzatzeko prest dago.
Ordubete baino gehiago apur bat gehiago behar duzu "saltsa goxoa eta gazi txerri" izeneko sukaldaritzako miraria sortzeko. Plater hau beldurgarria izan daiteke afari erromantiko edo familia ospakizunetarako. Bon appetit!