Tomate-zukua marinatua Denboraldi beroa plater berriei suak ikasteko edo zure gogokoenak errepikatzeko aukera paregabea da. Aurten marinada berri bat aurkitu dugu: etxeko tomateak. Prestatutako zuku paketatua erabiltzen baduzu, arreta ezazu bere osagaiari: horrek espeziak hobeak eta gatza gehitzen dituela zehazten du. Txuleta txuleta egosten dugu saihetsean, zati hau solomoa deitzen baita. Haragiak aukeratzerakoan, haragiaren inguruko gantz kopuruari eta hezurretik gertu arreta jarri. Gantzaren geruza steak ez direla lehorrak izan behar lirateke, baina ez oso lodiak, horrek haragiaren zapore eta kantitatea eragingo du negatiboki. Dena oso erraza eta goxoa da! Plater prestatzen ez du denbora asko hartzen eta ahalik eta oporretan gozatu ahal izango duzu. Arrazoi nagusia ez da ahaztu behar picnic parrillan, partidetan eta umore onean!
osagaiak:- Txerri zati txikitan 1,6 kg
- Tomate-zukua 600 ml
- Tipula (tipula) 2 tbsp. Lehorra.
- Orégano lehor 2 tbsp.
- Salt 4 pinch
- Pepper beltza lurrean 4 pinch
- 1. urratsa. Txuleta prestatzeko, txerriki txuleta hartu saiheskia, tomate-zukua eta espeziak.
- 2. urratsa Haragiak ondo garbitu, xukatu eta zatitu egiten ditu 1.5 cm-ko lodiera gutxi gorabehera, eta, beraz, pieza bakoitzak saiheskia du.
- 3. urratsa Pieza bakoitzak bi aldeetan igurtzi ditu espeziak: ezkaia, oreganoa, piper beltza eta gatza.
- 4. urratsa. Jarri ondo egindako haragia kazola batean.
- Urratsa 5 Pour tomate zukua, gehitu gatza pixka bat eta utzi 2-3 orduko giro-tenperaturan marinate.
- 6. urratsa. Xukatu ondoren, txuletak erretzeko eta tokian jarriko ditugu beroa.
- 7. urratsa Haragi sukaldaritza aldian-aldian parrillan sukaldaritza uniformea lortzeko.
- 8. urratsa. Zartagin arte frijitu - labana batekin egiaztatu nahi baduzu, ebaki haragi barruan zuria bada, xerra prest dago. Zerbitzatu baratxuri freskoak eta gogokoen saltsarekin.