Txahalaren txuletoiak Lehen begiratuan, txuletoiak ohikoenak dira: goxoa, etxekoa. Baina garagar gehigarriaren osaera ozta-ozta inor asmatzen duenik ez da. Arrautza hori ezohikoa da. Txuritxoen zaporea eta egitura ia ez dira haragia aldatzen. Baratxuri xehatua haragi xehatuari gehitzen zaio eta nahi izanez gero gehituko zaizu.
osagaiak:- Garagar xeratsuak 60 g
- Txahal 300 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Ogia 4 tbsp. l.
- Tipula 1 pc.
- Salt 0,5 tsp.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- 1. urratsa. Beharrezkoak diren produktuak prestatu: txahal, garagar garagar, rusks, tipula, arrautza (gorringoak soilik behar dira), frijitzeko olioa.
- Urratsera 2 Garagar lainoa garbitu behar da, ura 40 minutuz diametroa dauka, iragazkortzera bota eta ura xukatu.
- 3. urratsa. Garbitu haragia, lehorra. Tipula zurituarekin eta olio puztuta elkarrekin irabiagailuan mozteko edo haragi-errota baten bidez pasatzeko.
- 4. urratsa. Jarri orea ontzi batean, gehitu gorringoa, gatza, piperra eta espeziak dastatzeko.
- 5. urratsa. Txuleta txikiak sortu, ogietan bildu.
- 6. Urratsa Landare olioa frijitu bi aldeetan, prestatu labean. Hornitu beroa.