- piper gorria - 2 pieza
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- azalera handiak - 6 pieza
- gatza dastatzeko
- perretxikoak - 240 gramo
- beheko piper beltza - dastatzeko
- buns luzeak - 4 pieza
- maionesa - dastatzeko
- mostaza - dastatzeko
- tomatea - 1 pieza
- Provolone gazta - 120 gramo
1. Aurreztu labea parrillan. Tolestu orrialdetik paperarekin. Zuritu piper haziak eta zatitu. Jarri gozogintza xafla bat prestatu. 2. Labean labean piperra piper beltzean 15 minutu inguru arte. Hartu piperrak labean eta jarri ontzi batean. Estalki ontzia eta utzi gutxienez 10 minutuz. Azala zuritu piperretik. Moztu 3 mm-ko haragia neurrira. 3. Ebaki perretxikoak eta tipula xerra 3 mm-ko lodieratan. Bero 1 koilarakada olio ertain eta bero handiko zartagin batean. Gehitu tipula eta gatz koilaratxo bat. Frijitu, etengabe irabiatuz, tipula marroia hasten den arte. Kendu beroa ertain-motela eta frijitu 15 minutu inguru, irabiatuz tipula marroi iluna bihurtzen arte. Ontzi batean jarri tipula. 4. Berotu koilarakada olioa berotu frijitzeko zartagin ertain eta bero altuetan. Gehitu perretxikoak eta gatz koilarakada bat. Fry, etengabe nahastuz, marroi arte, 3 minutuz. Gehitu perretxikoak tipula batera ontzi batean. Denbora nahasketa piper beltzarekin. Gehitu piper xehatua katilu batera tipula-onddo nahasketa batekin. 5. Nahasketa bitxien arteko landare nahasketa banatu ere egin gazta zuzenak. Jarri tomateak xerrak erroiluen goiko aldean. Jarri ogitartekoak gozogintza erretilu batean tomatearekin eta gazta gainean. Gazta zaitez parrillan gazta urtzen arte eta zartaginak frijitu, 3-5 minutu inguru arte. Utzi minutu batzuk lehenago frijitzeko.
Bazkariak: 3-4