Azalore zopa prestatzea Barazki guztiak baliagarriak dira. Baina horietako batzuk ez dira gomendatzen, osasun-arazoei aurre egiteko. Baina azaletan ez dago kontraindikazio horiek, aitzitik, elikagaiak gomendatzen dira helduentzat, umeentzat eta gehiegizko pisu edo urdaileko gaixotasunak pairatzen dituztenentzat. Azalore zuntz arina errazago digeritzen da, zapore atsegina du. Eta prestatzeko oso erraza da. Horregatik, familia osoari bazkari bikaina, zaporetsua eta erabilgarria eskaintzea nahi baduzu, prestatu azalorez egindako krema-zopa. Seme-alabarik gazteenak ere eman ahal izango zaizkio haurrari aparteko plater bat prestatzeko. Zopa delikatu honen errezeta XV. Frantziako Louis XV.aren, Madame Du Barry frantsesaren gogokoena, asmatzen du, eta emakume frantses modernoek gaur egun erabiltzen dute harmonia eta dotoretasuna babesteko. Arraunketa egingo dugu. Azken finean, handia izateko, ez da beharrezkoa zure burua gosez zaintzea, letxuga hostoak eta ur mineralak bakarrik jatea. Azalore zopa-zopa ezin hobeto asetzeko gosea, zapore bikaina gozatu eta gerrian ez kezkatu. Eta hau da zehazki zer behar dugun.
osagaiak:- Koloretako aza 0.5 pcs.
- Tipula 1 pc.
- Patatak 1 pc.
- Baratxuri 2 ale
- Gurina 10 g
- Oliba olioa 2 tbsp. l.
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Mostazako frantsesa (aleekin) 1 tbsp. l.
- Bay leaf 1 pc.
- Gazta gogorra 100 g
- Cilantro 0,5 sorta freskoa
- Salt 2 pinch
- Urratsera 1 Krema-zopa prestatzeko, azalorea, tipula, krema garratza, gazta gogorra, berdeak, baratxuria eta espeziak prestatu behar dituzu.
- 2. urratsa Tipula eta baratxuri zuritu, kuboetan moztu.
- 3. urratsa. Azalore desmuntagarria ertaineko infloreszientzietan.
- Urratsa 4 Ur irakinetan, aza puztu eta 7-8 minutuz egosi, azkenean gatz pixka bat gehitu.
- Urratsa 5 Kazola sakon batean, krema eta oliba olioa berotu eta, ondoren, ebaki ebakitako tipula eta baratxuria garbitu arte.
- 6. urratsa Gehitu baratxuri tipula, erramu hostoa, patata handi bat eta 3-4 koilarakada. ura, aza egosi dadin, 10 minutuz egosi.
- 7. urratsa Gehitu azalorea barazkiei eta patata prestatu arte 5-10 minutuz.
- Urratsa 8 Gazta gogorra grater lodia igurtziz; Cilantro, garbitu, lehor eta fin-fin txikitu.
- Urratsa 9 Kendu erramu hosto eta irabiagailuan guztia jarri - krematsua egoera batean ehotzeko.
- Urratsa 10 Jarri patata purea kazola batean, gehitu krema garratza eta mostaza aleekin (patata pureak loditu egin bada ere, gehitu ur apur bat, aza egosita).
- 11. urratsa. Zopa ondo nahastu, gatza gehitu dastatu eta egosi arte bero. Croutonekin zerbitzatu, gazta birrindua eta cilantroarekin hautseztatu.