Udaberriko entsalada gehien Lehenengo neguan, landare freskoa, gure neguan negu luze baten ondoren landare freskoa errefautxo da. Bere aberria Asia Erdialdekoa da, non antzinatik ezagutzen zen. Txinan hiru mila urte baino gehiago hazten hasi zen, bere gustua eta balioa merezi baitzuen. Txinatarren ustez, udan errefautea eta neguan jengibrea badira, urte osoan osasuntsu egongo zara. Antzinako Egipton, antzinako Japoniako eta antzinako Greziako antzinako landare hau ez zen hain ezaguna. Eta antzinako erromatarrek neguko erretako barietateak ozpinarekin, eztiarekin eta gatzekin jaten zituzten. Europan, errefautea duela gutxi gertatu zen, XVI. Mendean eta plateretan sartzeko lehenak sukaldari frantsesak izan ziren. Ondoren, sustraiak kolore zuriak eta luzeak zituzten eta errefautxo txiki bat baino ez zuten. Dagoeneko, hazleek barietate berri eta mamitsu gehiago ateratzea erabaki zuten. Beraz, landare hori agertu zen, mahai gainean ikusi genituen udan ere. Errusiak, Peter the Great-ek, errefautxo bat agertu behar izan zuen, Amsterdametik ekarri zuena. Fruta hau barazki asko eta esne gaziarekin konbinatzen dira: krema garratza, kefir, gaztaina. Eta erretako erretako erretako arrautza zopa edo forma frijituarekin errezeta badago ere, fruta freskoak onuragarrienak dira oraindik, beraz, hobe da entsaladak egosten edo zopa hotzak eta okroshka gehitzea.
osagaiak:- Raze 200g
- Pepino 1 pc.
- Aneta freskoa 1 sorta
- Green tipula 0.5 sorta
- Krema garratza 2 tbsp. l.
- Limoi zukua 1 tbsp. l.
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- 1. urratsa entsaladetan errefautxo, pepino eta berde sorta txiki bat hartu behar duzu, etxeko krema garratza, limoi-zukua, gatza eta piperra.
- 2. urratsa. Piztia garbitu eta moztu.
- 3. urratsa Ravez garbitu eta zirkuluetan moztu.
- Urratsa 4 Garbitu berdeak, lehortu eta fin-fin txikitu.
- 5. urratsa Konbinatu barazkiak, gehitu krema garratza, limoi zukua, lurrezko piper beltza eta gatza.
- 6. urratsa. Entsalada ondo nahastu eta berehala zerbitzatu.