Pea-nut gozokiak Gaur egun, gozokiak indioz betetzen ditugu. Hau da ilar-irina (gurina-irina) egindako postrea, gurina edo gurina urtu, fruitu lehorrak, patata frijituak eta espezia gozoa: kanela, cardamom eta intxaur muskatua. Dastatze lagunek esan dute gozotasuna goxoa dela eta nut nahasketa cookie itxura duela. Nire iritziz, une batez prestatu ditugun postre gozoenetako bat da. Sukaldaritzaren ezaugarriei dagokienez, dena oso erraza da: nahiz eta hasibe batek aurre egin. Osagaiak hautatzean, garagardo irina erabiltzea komenigarria da, cookieak intxaurrak samurtzen dituelako.
osagaiak:- Gurina 450 g
- 400 gr. Irina
- Coconut txirbilak 20 g
- Hazelnut 50 g
- Cardamon 6 pcs.
- Kanela hauts 1 tbsp.
- Intxaur muskatua 5 g
- Sugar hautsa 250 g
- 1. urratsa Azukrea prestatzeko, garagar-irina, krema edo gurina urtu behar duzu, azukre-hautsa, koko-txip, fruitu lehorrak eta espeziak: beheko kanela, intxaur muskatua eta cardamom.
- 2. urratsa. Lehorrak zartagin lehorrak lehortu, kendu barraskiloak eta morteroa edo labana batekin ehotzeko.
- 3. urratsa Gurina gurina gurina zartagin batean.
- Urratsa 4 Gehitu garagar-irina eta noizean behin nahastuz 15 minutuz bero baxuan, hazel aroma agertuko da laster.
- Urratsa 5 Ondoren, gehitu kardua, kanela eta intxaur muskatua, eta intxaurrak eta kokozko txirbilak. Guztiak ondo nahastu eta suaren gainean mantendu 2-3 minutu inguru espeziak beren usain agerian uzten arte.
- 6. urratsa. Ondoren, zartagina suarengandik kendu eta hautsa azukrea gehitu. Dena ondo nahastu, pikorrik hautsi.
- 7. urratsa Mugitu masa plaka batean eta hozten da giro-tenperaturara.
- 8. urratsa. Ondoren, eskuak ur gainean diranean, intxaur baten edo gehiagoko bolak bota itzazu. Nahi izanez gero, fruitu lehorrak apaindu. 30 minutu atsegina jarri. Postrea prest dago!