Urdaiazpiko urdaiazpikoa
Sukaldaritza denbora: 15 min.
320 kcal zerbitzari bakarrean
Proteinak - 28 g, gantzak - 20 g, karbohidratoak -16 g
- 8 ogi zurizko xerrak
- 100 g gurin
- 200 gramo urdaiazpikoa
- 3 sagarrak
- 200 g gazta birrindua
- 3 taula. koilarakada landare olioa
Prestaketa:
1. Fruitu garbitu eta lehortu. Moztu xabiak xerrak eta zuritu. 2. Ebaki urdaiazpikoa xerra finetan. 3. Ogi zuri xehatu bakoitza gurina geruza fin batekin bilduta, ederki etzan gainean urdaiazpiko xerra bat - fruta xerrak. Gazta birrindua hautseztatu. 4. Berotu labea 180º-ra. Jarri ogitartekoak gozogintza preheated batean, oiled gozogintza eta labean gazta urtzen den arte (5-7 minutu). 5. Zapore spicer egin dezakezu, sagar bat edo madari bat ordezkatuz.
Zure aholkuak
Sukaldaritza aurretik ogitarteko beroak esnean bustita daitezke, arrautza pixka bat harrotua. Tradizionalki ogitartekoek haragi zuriak edo ogiak hartzen dituzte. Beltz (zekalea) ogia hobe da arraina lortzeko.
Carne zopa sagarrarekin
Sukaldaritza denbora: 60 min.
Zerbitzu bakarrean 365 kcal
Proteinak - 40 gramo, gantzak - 18 gramo, karbohidratoak - 8 gramo
- 1 litro salda
- 200 pulp. Muturreko poltsa
- 1 tipula
- 1 sagar berdea
- 40 g. Prunes zuritu
- 1 koilaratxo. tomate-koilarakada bat
- 3 taula. koilarakada landare olioa
- gatza
- lurrean piper beltza
- 1 tipula berde sorta
Prestaketa:
Salda 1,5 kg haragi soldadurak hezurrez prestatuta egoten da urarekin, erramu hostoarekin eta piper piperrekin (2 ordu inguru). Arkumea garbitu behar da, lehortu egiten da, zatituta, ondu eta piperra. Landatu barazki olioa kazola batean eta haritu alde guztietatik haragia. Tipula zurituta, fin-fin txikituta, gehitu haragia tomatearekin. Brown atera da. Pour salda 100 ml eta simmer 40 minutuz, estalki batekin estaltzen. Apple kubo batean moztu eta haragiarekin prunes batera gehitu. Pour gainerako salda eta egosi 10 minutuz. Zabaldu plateretan eta tipula berdearen eraztunekin hautseztatu.
Motley barazki entsalada
Sukaldaritza denbora: 20 min.
Zerbitzu batean, 156 kcal
Proteinak - 9 gramo, gantzak - 7 gramo, karbohidratoak-12 gramo
- 3 sagarrak
- 100 gramo letxuga berdea eta gorria
- 1 arugula sorta
- 1 azenarioa
- 1 tipula gorria
- Intxaur kernelen 100 g
- 1 taula. ardo zuriaren ozpina koilarakada
- 2 taula. limoi koilarak
- 1/2 tea. koilarakada mostaza
- gatza
- lurrean piper beltza
- azukre pixka bat
- 4 taula. koilarakada ekilore olioa
Prestaketa:
Entreeak moztuko ditugu. Azenarioak grater handi baten gainean grabatu. Tipulak eraztunak erdi erditik moztuta. Intxaurrak ehotzeko. Ozpina limoi zukua, mostaza, gatza, piperra eta azukrea nahastuta. Gehitu olioa. Garbitu sagarrak, laurdenetan moztu, koipeak haziak kendu, haragi moztu plaka meheetan. Azenarioak, tipula, letxuga eta saltsarekin nahastu. Zabaldu plateretan eta intxaurrak bota.
Apple-nut puffs
- 300 g-ko gozogintza
- 1 arrautza
- Z Chayne. sagar mazapan koilarak
- 500 g sagar
- 50 g gurin
- Lurreko almendra 40 g
- 2 taula. azukre zimelduaren koilarak
- 1/2 tea. koilarakada beheko kanela
- 1 limoi zukua
Prestaketa:
Ogia desegiten baduzu, moztu 6 plaza, gainerako orea zerrendatan ebaki (12 pieza besterik ez). Karratuen ertzak arrautzak lohitu beharko lirateke, gainazalaren gainerakoa - sagar zukua. Marrazkiak perimetroan kokatzen dira. Ebaki sagarrak xerrak eta limoi zukua hautseztatu. Jarri orearen plazetan. Gurina eta uretako sagarrak urtu. Almendra eta azukre hautseztatu kanela gainean. Ogia zurbiletan zabaltzen da labean 25 minututan 200º-ko labean.
Sukaldaritza denbora: 40 min.
Zerbitzari bakarrean 390 kcal
Proteinak - 5 gramo, gantzak - 28 gramo, karbohidratoak - 30 gramo