Etxeko oilasko bularra sendatua Etxean jerky prestatzea oso gutxieneko ahalegin bat behar du, baina prozesu honek denbora asko ematen du. Emaitza nire itxaropenak gainditu zituen: haragia goxoa eta moderatua zen saltsa bihurtu zen, baratxuriaren usaina nabarmentzen baitzen. Haragi xehatuagoak xehatuagoak izango dituzu, orduan eta gozoagoa izango da. Oilasko-haragi esnea aparteko mokadu bat bezala zerbitzatu daiteke, eta ogitartekoetan zabaldu. Errezeta honi buruzko informazioa biltzeko, aukera gehiago aurkitu ditut: 12 orduz marinatutako haragia espezieetan eta 12 ordu gehiago hozkailuan gorde ondoren, erabiltzeko prest dagoenean. Era berean, haragiaren argia izan daitekeen guztia egin dezakegun aukera bat da, aireztatutako gela batean hari bat zintzilikatzeko, esate baterako, leihoa leihoan egunean zehar. Oilasko bularrak sukaldaritzaren hasieratik 48 ordu igaro ondoren prestatu ziren, jai taula prestatu nuen eta ez zen apur bat gelditu, gonbidatuak pozik zeuden! Saiatu eta gozatu!
osagaiak:- Oilasko bularra 3 pieza.
- Salt 3 tbsp. l.
- Piper beltza 4 TSP.
- Beheko piper gorria 2,5 tsp.
- Paprika gozoa lurrean 1 tbsp. l.
- Baratxuri 4 dentikuluak
- Urratsera 1 Oilasko bular lehorrak prestatzeko, oilasko bular handiak, espeziak, baratxuriak, janari filmak, gaza, gofreak edo zapi garbi bat behar ditugu.
- 2. urratsa Gatza, piperbeltza beltza, piper gorria, paprika.
- 3. urratsa Espeziak nahastu.
- Urratsa 4 Oilasko bularra ondo ur hotzarekin, paper eskuoihal batekin lehortuta, arreta handiz igurtzi ezazu nahasketa pikantearekin. Bularrak katilu batean jartzen ditugu, elikagaien film batekin estali eta hozkailura bidali 24 orduz. Denbora horretan, haragiak zukua utziko du, ez du xukatu beharrik izango, merezi du - marinatua.
- Urratsa 5 Egun bat igaro ondoren, bularrak ur hotzarekin garbitzen ditugu, ondo garbitu espeziak eta haragi lehorrak paper eskuoihal batekin lehortzen. Haragia trinkoa zen.
- 6. Urratsa Baratxuriak, igurtzi eta lurrezko belar piper pixka bat gatza oilasko bularretan.
- 7. urratsa Haragia biluzik garbi (edo gaza edo waffle eskuoihal bat) eta hozkailuan beste 24 orduetara itzulbiratu.
- Urratsa 8 Egun bat igaro ostean, haragia prest dago, moztu ahalik eta mehe eta pintxoak jartzeko.