- Txerri - 500 gramo (xerrak)
- Berenjena - 1 pieza (berenjena txikia bada, ondoren 2 pieza).
- Tipula zati zuria: 1 pieza
- Raw kakahueteak - 100 gramo
- Almidoia - 1 koilaratxo
- Soia saltsa - Art. 1.5. koilara
- Baratxuria - 2 hortz
- Arrautza zuriak - 2-3 pieza
- Tipula berdeak - 1 pieza
- Landare-olioa - 1 beira (frijitzeko).
Beharrezko osagai guztiak hartzen ditugu. Txerriki eta berenjena kubo edo kuboetan mozten dira. Ondoren, claret egin. Bi koilarakada uretan, almidoia hazten da. Ondoren, gehitu arrautza zuringoak, soja-saltsa eta gatza koilaratxo bat. Txerriki ahuntzarekin mozten dugu ahatean. Nahastu dugu ondo. Garrantzitsua da pieza bakoitzak bere nahasketaren zati bat jaso duela. Ondoren, sutan jarriko dugu zartagin sorta indartsuena eta landare-olioaren 1 beiraz bete. Gehitu txerriarekin berenjena eta 2 minutu inguru frijitu, denbora guztian irabiatuz. Ondoren, haragi eta eggplants jarri paper eskuoihal bat gehiegizko gantz pilatzeko. Eta gero hozten olioa olio guztia, pixka bat bakarrik utziz. Berriro ere, zartaginean berotu (dagoeneko bero ertainean), gehitu tipula, kakahueteak eta baratxuri eraztunak moztu. Minutu bat edo bi aldiz frijitu nahian, gehitu soja-saltsa koilarakada bat eta berenjena txerriki. Fry egin arte (1-5 minutu inguru) eta berotik kendu.
Bazkariak: 3-4