Tomateak labean arrainak
- 0.6 kg arrain-xerrak
- 200 gazta holandar g
- 3-4 tomateak
- 6 tbsp. l. ketchup
- 3 baratxuri ale
- bonbilla
- espeziak borondatez
- gatza
Sukaldaritza metodoa:
Arraila zati txikitan moztu, tomateak - xerra. Baratxuri txikitu eta gazta grater handi bat erretzeko. Pot edo gozogintza behealdean jarri xerrak, gatza eta piperra dastatzeko, gainean - tomateak. Jarri tomateak baratxuri, tipulekin eta ketchuparekin, gazta birrindua hautseztatu. Bake preheated labean egosi arte. Dekoratu nahi izanez gero.
Babarrunak saltsan
0,5 kg babarrun zuri garbitu, ura bota eta 3-4 orduz utzi, eta irakiten utzi arte. Prest bean kolander batean bota. Tipula zuritu eta xerra ebaki, landare-olioarekin frijitu, gehitu 250 gramoko urdaiazpikoa, diced, tipula frijitu eta babarrunak nahastu. Denboraldia pikillo beltz eta gorria, gatza eta limoi azala dastatzeko. Tipula berdeak prestatutako platerarekin hautseztatu. Mahai batera zerbitzatu tomate saltsa pikantea eta patata egosia.
Patata zapatilak
- 10 patatak
- 300 g de champignons
- 5-6 bonbillak
- 50 g maionesa
- gatza
Sukaldaritza metodoa:
Aukeratu patatak egokiak, garbitu eta zapata markatu. Labana eta koilara bat erabiliz, zirrikituak egin, galtzerdi eta galtzerdi forma. Galletak apur bat gatzarekin, maionesarekin eta gozogintza erretiluan jarri. Jarri 30-35 minutu labean. Perretxikoak txikituta eta tipula frijitu
Belyashi
Proba egiteko:
- 0,5 l ur irakiten (40 º C hoztu)
- 50 g legamia freskoa
- 1/2 Kopako + 300 ml landare-olioa (frijitzeko)
- 1 tbsp. l. azukre
- gatza dastatzeko
- 3-4 irina betaurrekoak
Platerua betetzeko:
- 400 g haragia
- bonbilla
Sukaldaritza metodoa:
Legamia uretan diluitu, gehitu 1/2 Kopako landare-olioa, azukrea, gatza, irina. Berehala oratu orea. Ez da estua izan eta zure eskuekin makila egotea. Orea ez da egokitzen! Immediately form belyashi (laua izan behar dute). Olio beroa sutan sutan behera frijitu.
Txuleta "Lux"
- 0,5 kg behi edo txerri gibel
- Perrexil sorta
- bonbilla
- 2 baratxuri ale
- 3 tbsp. l. gurina
- 200 esne ml
- 200 g breadcrumbs
- 2 arrautza
- gatza
- piper beltza
- 1 litro salda
Sukaldaritza metodoa:
Saltatu gibela haragi-moldean zehar (pita txikiena erabiltzen dut). Perrexila eta tipula fin-fin txikitu, txikitu baratxuriak. Tipula, baratxuria eta gurina sutan jarri, 10 minutu inguru frijitu urrezko marroia arte. Ondoren, esnea bota eta ogi frijituekin hautseztatu. Osagai guztiak ondo nahastu, gehitu gozagarri, estali 30 minutu hozkailuan. Forma txikitutako bi koilarakada (landare-olio berotu eta hoztu), salda epelean jarri, estali, 10-15 minutuz egosi. Ondoren frijitu ondo frijitutako zartagin batean frijitu eta frijitu landare-olioa urrezko marroia arte. Taula zerbitzatzeko, berdeekin apaindu.
Patata beteak
3 patissons ertainentzako:
- 250 g haragia
- bonbilla
- azenarioak
- maionesa
- ketchup
- dastatzeko kondimentuak
Sukaldaritza metodoa:
Garbiketarako garbiketa, tiparen zati konbektikoa moztuta. Aukeratu erdiko koilara haziak, bete haragi xehatuta, pour maionesa, labean labean jarri. Pour ura pixka bat gozogintza erretilu batean. Dekoratu ketchuparekin. Patissonaren inguruan, patatak xerra finetan moztu ditzakezu. Prestatu betegarria: landare-olioan, fin-fin txikitutako tipula hautseztatu, gehitu azenario birrindua eta haragi minced grater handi batean. Fry guztiak batera, gatza eta piperra dastatzeko, gehitu gozagarri, onddo gisa.
Kazola "Itsasoko opariak"
- 300 g arrain-xerrak
- batez besteko txipiroia
- 3 patatak
- bonbilla
- 100 g maionesa
- 100 gramo gazta gogorra
- Berdetasun
- gatza
- piper dastatzeko
- dekorazioko kabiarra gorria
Sukaldaritza metodoa:
Xukatu zati txikitan, txipiroi 3 minutu eta eraztunak moztu, tipula eta patatak zirkuluak moztu. Patata frijituarekin, gatzarekin eta piperrarekin nahastu ondoren, arrain-xerra, gatz pixka bat, tipula txikituta eta txipiroi eraztunak jarri. Lubrifikatu maionesa, gazta bota. Labean 30 minutu inguru labean.
Ratatouille baratxuri saltsarekin
- 3 kalabazin
- berenjena
- 4 tomateak
- bonbilla
- 2 piper gozoa
- 20 g ezkaia berdea
- 2 erromeroen barazkiak
- erramu hostoa
- 2 baratxuri ale
- 4 tbsp. l. oliba olioa
- 2 tbsp. l. perrexil txikitua
- 150 ml jogurt natural
- piper beltza
- gatza dastatzeko
Sukaldaritza metodoa:
Ebaki tomateak gurutzatu gurutzean, ur irakinetan sartu 30 segundotan, zuritu eta gero zartagin txikitu. Tipula zuritu eta txikitu. Pepper gozoa garbitzeko, kentzeko muina, dadoetan moztu. Berenjena eta kalabazin garbitu eta moztu. Tipula eta erromeroa sorta batean lotzen dira, erramu hosto batekin. Baratxuri txikitua. Kazola batean, berotu olioa eta berenjena frijitu 5 min. Ondoren, gehitu tipula, piperbeltza, baratxuri eta kalabazin erdia. Barazki mota bakoitzak 3 minutuz frijitu. Perrexila erdia jarri eta 7 minutuz egosi. Gehitu olio sorta, tomateak, gatza, piperra eta 15 minutuz. Ondoren, kendu belarrak laurel hostoekin. Mugitu gainerako baratxuri perrexilarekin eta jogurtekin, gehitu gatza eta piperra dastatzeko. Saltsa bereizi.
Arrain-makilak
- 0,5 kilogramoko Alaska izoztuak
- 2 pcs. tipulak
- aneta
- oliotan tubulek
- ogi apurrak
- arrautzak
- landare olioa
- gatza
- piper
Sukaldaritza metodoa:
Irakitu arraina, hezurrak bereizi, txikitu. Tipula txikitu, frijitu eta aneta gehitu. Konbinatu arraina tipula eta aneta, denboraldian dastatzeko. Bete hodiak, arrautza irabiatua eta arrautza arrautzetan sartu. Bi aldeetan frijitu olioan olio beroa 1-2 minututan.
Krepeak aza betez
Plateren proba:
- 2.5 edalontzi gurin
- 3 arrautza
- 1/4 tsp gatza
- 1 tbsp. l. azukre
- 2 cups irina + 1 tbsp. hauts gozogintza edo 1/3 tsp. sosa
- Landare-olioaren 100 ml
- ghee
Platerua betetzeko:
- aza buru txiki bat
- azenarioak
- gatza
- sukaldeko olioa frijitzeko
Sukaldaritza metodoa:
Osagaiak zerrendatuta, orea prestatu. Urdailek proteinak bereizita injektatu behar dituzte, eta, aldi berean, irina hautseztatu behar da. Bota orea, zartagin goxo-goxoak zartaginean frijitu, gurina urtu bakoitza olioarekin. Utzi krepeak beratzen, goiko plater batekin estaltzen (ordu erdi baino gutxiagora). Prestatu betegarria: azenario birrindua frijitu, fin-fin txikitutako aza, ur pixka bat bota. Prestatutako arrautzak krepeetan bilduta.
Pancake tarta
- 200 g gazta gogorrak
- 8-10 prestatutako krepeak
- 0,5 kg oilasko xerra
- 5 arrautza egosiak
- bonbilla
- 4-5 anana kontserbak eraztunak
- 0,5 kg txanparto
- 0,5 l maionesa
Sukaldaritza metodoa:
Perretxikoak tipula batekin frijitzen dira, oilasko xerra egosia ur gaziarekin egosi arte. Lehen pancakean jarri perretxikoak tipula batekin, koilarakada maionesarekin. Bigarrenean - arrautzak, grater batean grinded, koipea maionesarekin. Hirugarrenean - oilasko xerra, zatituta. Laugarrenean - gazta gogor birrindua. Maionesa goian. Errepikatu geruzak berriro. Pancake tarta goxotasunaren eta koipearen ondoan, maionesarekin eta gazta gogorrekin hautseztatu, grater fina birrinduta. Anana kontserbak eta berdeak apaindu. Jarri hozkailuan hainbat orduz.
Berenjaleen askaria
- 2 eggplants
- 2 tomateak
- 3 baratxuri ale
- 100 gramo gazta gogorra
- 100 arratoien ml. olioak
- arrautza
- 1 tbsp. l. irina
- 100 g maionesa
- gatza
- dekorazio berdea
Sukaldaritza metodoa:
Baratxuria zuritu eta txikitu. Tomateak xerratan sartu. Grate gazta fina grater batean. Eggplants zirkuluak moztu, gatza gehitu, utzi minutu batzuk. Beat arrautza, gehitu gatza, irina gehitu (orea ez da lodi izan behar). Berenjena lehortu paper eskuoihal batean, arrautzeztatu eta frijitu olio beroan. Plater bat jarri maionesarekin. Gehitu baratxuria, tomate xerra batekin eta gaztaz bota, pour maionesa eta labean labean gazta urtzen den arte. Zerbitzatzen denean, egosi plater belarrak apaindu.
Landare-haragizko bolak
- berenjena
- squash
- bonbilla
- 20 brynza g
- irina
- arrautza
- lurrean piper beltza
- gatza
- ogi apurrak
- olioa
Prestaketa metodoa:
Berenjena zuritu, irakiten, baztertu colander batean, drainatu ura eta fin-fin txikitu. Kalabazin bat igurtzi grater handi batean, zukua estutu. Konbinatu berenjena, kalabazin, gazta, arrautza, irina, piperra eta gatza. Beno oratu eta forma bolak masa intxaur baten tamaina. Ozpinetan jarri eta frijitu landare-olio kopuru handietan. Mahai gainean egosi platerak letxuga hostoak bero zerbitzatzeko.
Aperitiboa «Oporretarako»
- daiteke larritu
- 200 g gazta gogorrak
- berdea ilarrak
- 3 arrautza
- maionesa
- 1/2 TSP. mustard
- gatza
- piper
Prestaketa metodoa:
Arrautzak irakiten, fin-fin txikituta. Grate gazta grater handi batean, orratz batekin orea sprinkle. Zuritu ilar berde kolander batean. Prestatutako osagai guztiak mistoak dira, maionesa, mostaza, gatza eta piperra dastatzeko.
Perretxikoak modu azkar batean
- 0,5 kg txanparto
- 80 ml ur
- 50 rattako ml. olioak
- 1 tbsp. gatza
- 1 tbsp. esentzia aketikoak
- 1 tbsp. azukrea (osatua)
- 10 pieza. Peas, piperrak
- 5 erramu hostoak
- 3-5 baratxuri ale
Prestaketa metodoa:
Champignons garbitu, lehortu, gero zartaginean edo kazola batean jarri. Gehitu ura, landare-olioa, gatza, esentzia aketikoa, azukrea, piper-ilarrak eta erramu hostoak perretxikoak. Irakur ezazu. Sutan pixka bat, zartagina tapa batekin estali eta 5-7 minutuz. Perretxikoak freskoak, ontzi batera eraman eta baratxuri zuritu gehitu. 4 ordu utzita. Noiz zerbitzatu, prestatu plater zaporea apaintzen.
Fideoak saltxitxean
- 100 gramoko etxeko fideoak, perretxikoak txikituta eta gazta birrindua
- 2 ogi zurizko xerrak
- 3 tbsp. l. ardo zuria
- 400 txañeko oilasko eta txahala xerratan
- 2 baratxuri ale txikiak
- 2 arrautza
- intxaur muskatua birrindua eta paprika
- 60 g krema garratza
- 4 tipula berde zurtoinak birrindu
- 2 tbsp. l. perrexil fin-fin txikitua
- gatza, piperra
Prestaketa metodoa:
Irakiten fideoak ur gazian. Xukatu eta gazta nahastu. Ardoa bustitako olioa minutu gutxitan, ondoren, haragi xehatua, baratxuria, perretxikoak eta arrautzak nahastuta. Gehitu intxaur muskatua, paprika gatza, piper beltza, krema garratza, tipula berdea eta perrexila. Prestatutako betetze erdia moldea, maila eta zirrikitu zabal bat jartzen da. Baratze horretan fideoak finkatu, goiko haragia betetzeko eta leuna estaltzeko. Lubrifikatu zartagina saltsarekin. Labean labean 200 ° C-ko tenperaturan. Hartu koilarakada gozogintza osatutako zukua. Txill erroilua pasatzea. Zerbitzatu aurretik, moztu egosi roll.
Juicy zrazy
- 0.5 kg txerri
- 0,5 kg behi
- 200 g gantz
- 4 tipula
- Esne hartan busti
- arrautza
- 2 tbsp. l. maionesa
Betegarria:
- 4 arrautza
- tipula berde sorta
Prestaketa metodoa:
Haragiaren haragia moztu egiten da hirugiharrarekin, tipulekin eta esne ogia ogiarekin. Prestatutako mincedan gehitu gatza, piperra, arrautza eta maionesa. Relleno bat prestatzeko: arrautza egosiak tipula berdeekin ehotzeko, gatza dastatzeko. Forma zrazy, 1 TSP bakoitzean jarriz. betez. Labean jarri labean egosi arte.
Piper beteak "maiteak"
- 0,5 kiloko lurrezko oilaskoa
- 200 g gantz freskoa
- 4 tipula
- 3 tomateak
- piper beltza
- peppercorn
- dumplings for kondimentu
- gatza
- oilasko salda kubo
- 15 piper gozoa
- olioa
Prestaketa metodoa:
Pepper garbitzeko, peduncles moztu. Irakiten 3 minututan gatz pixka batean, atera eta hozten. Azukrerik prestatzeko: 3 tipula fin-fin txikituta, hirugiharra frijituta, gehitu oilasko forcemeat, gatza eta piperra dastatzeko. Pepper bete betez, jarri kazola batean. Olio frijitu 1 tipula fin-fin txikituta. Prestatutako salda piper beteak prestatu. Garbitu 20 minutu inguru.
risotto
- oilasko
- 300 g arroz
- azenarioak
- bonbilla
- 100-200 g oilasko haragi (salda)
- albahaka
- oregano
- oilasko gozagarri
- gatza
Prestaketa metodoa:
Egosi oiloa egosi arte. Frijitu zartagin batean jarri arroz gordinak, urre koloreko frijitu, gehitu azenario birrinduak, fin-fin txikitutako tipula, espeziak dastatzeko eta pixka bat frijitzeko. Ondoren, salda zartaginean sartu, estalki batekin estali ezazu, arroza biguna den arte. Zerbitzatu ondoren, berdeekin apaindu nahi baduzu.
"Sun Bunch"
- 0.5 kg-ko arrain-xerra
- 10 mahats hosto
- 200 g mahats zuriak
- 100 gramoko gazta birrindua
- 200 g loaf zuria
- gatza, piperra
- nutmeg
- arraina prestatzeko
- 100 ml oliba olioa
Prestaketa metodoa:
Arraina xerrak, gatza, piperbeltza, intxaur muskatua eta ongailuak bota, oliba olioarekin bota. Mahastiak hostoak uzten ditu ur irakinetan 5 min. Mahats zuria eraztunak txikituta. Loaf mamia zuria eta gazta birrindua nahastu. Taula gainean paper xafla bat jarri, jarri mahats-hosto handi bat edo bi txikiak, horien gainean - 2 tbsp. l. ogia eta gazta nahasketa eta 1 tbsp. l. mahatsa, jarri arrain-xerra zati bat eta oliba olioarekin bota. Kapa ezazu orri bat gutunazal batekin eta, gero, paperean sartu. Inprimakia jarri. Labean labean, 180 ° C-ko preheated-a, 30 minutuz. Zabaldu papera eta mahats gutunak plater batean jarri, mahats urdina eta zuria, limoi xerrak sorta apaindu.
"Fantasiazko" entsalada
- 2 oilasko xerrak
- 1/2 Kopako fruitu lehorrak
- 2-3 baratxuri ale
- Ontziratutako artoa
- 2-3 pieza. prunes
- 2 arrautza
- maionesa
- dekorazio berdea
Prestaketa metodoa:
Irakitu xerrak, frijitu eta fin-fin txikitu. Irakiten arrautzak. Beratzen aranak eta fin-fin txikitu. Baratxuria bota. Saltsa prestatu: nahasketa maionesa txikituta, baratxuriak eta fruitu lehorrak. Plateran, arrautza zuriak grater handi batean birrindu eta gero, oilasko xerra xehatu. Pour saltsa guztia, arrautza gorringo birrindua hautseztatu. Entsalada arto eta berde kontserbak apaindu.