- Gazta aza - 100 gramo
- Bularra - 150 gramo
- Berdetasun sorta - 1 pieza
- urdaiazpikoa - 200 gramo
- Baratxuria - 3 hortz
- Piperrak eta gatza - Dastatzeko
- Oliba beltzak - 100 gramo
- Oilasko salda - 2 litro
- perretxikoak - 200 gramo (marinatuak edo gazituak)
- Azenarioa - 1 pieza
- Patatak - 4 pieza
- Pepinoak kontserbatuta - 3-4 pieza
1. Egosi oilasko salda. Salda egosi zenean, patata eta azenarioak zuritu. Kuboetan moztuak: pieza handietan moztuak eta azenarioak zati txikitan ebaki. Azenarioak salda irakiten erortzen dira, sua apur bat murrizten du eta bi minutu igaro ondoren, patata gehitu. 2. Prestaketa bi motako haragiak erabiltzen ditugu: hirugiharra ketua eta urdaiazpikoa. Tipula fin-fin txikituta eta tipula frijitu daiteke edo ezin daiteke frijitu, hirugiharra eta urdaiazpikoa moztu besterik ez da (piezak berdinak izan behar dira). Patata salda bota ondoren, haragia gehitu bost minutu igaro ondoren. 3. Orain fin-fin txikitu aza gazteak (pieza txiki bat), haragia gehitu ondoren, berehala bota pot eta aza. Ondoren, hiru minutu barru, gehitu baratxuri txikiak eta berdeak hemen. 4. Olopak txikitu, txikitu pepinoak kubo txikitan, moztu xerra gatzetan. Sukaldaritza amaieran, perretxikoak, oliba eta ozpinezkoak gehitu ditugu zartaginean. 5. Beharrezkoa da piperra, gehitu gatza, itsatsi ezazu estalkia eta utzi ordu erdi inguru eseri. Ondoren, pour plateretan, maionesa edo krema garratza gehituz.
Bazkariak: 6