Txipiroi janarekin entsalada Txipiroi buruz bakarrik entzun genuenean, ez nuen fresko edo kontserbak ikusi. Orain ez dira defizitarik, eta plater gozoak eta nutritiboak aurkituko ditugu haiengandik. Bereziki ezagunak txipiroiak dira, entsaladak eta pintxoak prestatzen baitira. Janari ontziek oso ongi barazki askorekin konbinatuz eta sukaldaritzaren abiadura egiterakoan sukaldaritzarik ezagunenetako bat bihurtu zen.
osagaiak:- Txipiroiak 200 gramo ontziratuta
- Patatak 3 pieza.
- Pepinoak 2 pezeta.
- Tipula berdeak 1 sorta
- Aneta freskoa 1 sorta
- Sunflower ekilore olioa findutako 50 ml
- Pepper beltza lurrean 1 pinch
- Salt 1 pinch
- Urratsa 1 entsalada prestatzeko, txipiroiak, pepinoak, patatak, tipula berdeak, anilla-berdeak, landare-olioa, lurrezko piper beltza eta gatza hartu behar dituzu.
- Urratsa 2 Garbitu patatak ondo, jarri kazola batean, ur gazia beroa bota eta irakiten eduki arte, eta gero hozten, garbi eta kubo txikitan moztu.
- 3. urratsa Txikitu lapikoak atera eta zerrendatan moztu.
- 4. urratsa. Gatz pixka bat moztu 4 zatietan eta fin-fin txikitu.
- Urratsa 5 Berdea tipula garbitu eta eraztunak moztu.
- Urratsa 6 Edalontzien berdea ur korrontean, lehor eta txikituta.
- 7. urratsa Konbinatu prestatutako osagai guztiak.
- 8. urratsa Nahastu guztia, piperra, gatza, olioa bota eta nahastu berriro.