Okroshka edo hotz zopa frijitu arruntak. Zopa hotz arruntak oso ohikoak dira. Prestatu kvass eta hainbat barazki saldetan. Errusian bereziki ezagunak dira gaur egun okroshki. Barazki barazkitik bakarrik prestatzen dira, baina haragizko produktu edo arrain batzuk ere badituzte. Okroshki-k okroshechny kvass bereziki prestatua erabiltzen du, hau da, denda batean saltzen den kvass eta kontzentratuek baino gozoa. Okroshki osagai guztiak moztu oso fin-fin. Egosi izozkia, patata egosiak edo frijituak. Prestatu okroshka neguan eta udako zaporea dastatu!
osagaiak:- Salt 1 Tsp.
- Sugar 20g
- Mostaza 40 g
- Ham 350 g
- Kvass ogia 1,5 litro
- Tipula berdea 170 g
- Pepino 250 g
- Krema garratza 3 tbsp. l.
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Aneta freskoa 40 g
- Patatak 200 g
- Urratsa 1 Ahroshki haragia prestatzeko Okroshechny kvass, urdaiazpikoa, patatak, pepinoak freskoak, tipula berdeak, arrautzak, aneta berdeak, prestatutako mostaza, gazi-krema, azukrea eta gatza hartu behar dituzu.
- Urratsa 2 Urdaiazpikoa moztu kubo txikietan.
- Urratsa 3 Patatak zuritu arte gatzarekin eta irakiten utzi arte bigundu arte, eta gero xukatu, fresko, garbitu eta kubo txikietan moztu.
- Urratsa 4 Arrautzak ur hotzarekin bota behar dira, 10 minutuz irakiten utzi (likidoa irakiten hasten denetik), ur hotzetan murgildu eta gero, gorringoak proteinak bereizteko eta bereizteko. Arrautza zuringoak txikitu.
- Urratsa 5 Iturriak grater fina erretzeko, gehitu mostaza, gatz pixka bat eta azukrea.
- 6. urratsa Nahasketa ehotzeko uniformeki.
- 7. Urratsa: tipula berdea garbitu ura, lehortu eta xehatu eraztunak.
- Urratsa 8 Gatzaz arin frijitu tipula.
- 9. urratsa Azaletik pepinoak zuritu (zakarra baldin bada), moztu lau zatitan eta fin-fin txikitu.
- 10. urratsa. Ontzi batean prestatutako elikagai guztiak tolestu.
- 11. urratsa Osagaiak nahastu eta diluitzeko kvassekin.
- Urratsa 12 Krema garratza eta aneta txikitua jarri okroshka batean.
- 13. urratsa. Nahastu eta hoztu katilu.