Daconekin entsalada nire egilearen errezeta partekatzea daikonekin entsalada ospatzeko. Beharbada norbaitek harritu egingo du, errefautxoaz kontatu gabe, Japoniarra denez, jai-plateretarako osagai bat - eta guztiz alferrik! Japoniako tradizioan, Urteberri mahaian daikon ezinbesteko osagai da, eta Eguzkiaren Lurraren biztanleek landare horri buruz asko dakite. Izan ere, daikonek substantzia baliotsu asko ditu eta, besteak beste, elikagai gazi-amerikarrak apurtzen laguntzen duen entzima da, eta horregatik gure jai taula aberatsa da. Daikon zaporea pixka bat da, baina ez da gustuko beste osagai batzuekin, eta, batez ere, gustu nabarmeneko produktuak ematen ditu, adibidez, gazta, arrautzak, oilaskoa eta urdaiazpikoa. Entsalada honetan, duikonarekin txipiroiekin lotu nituen, beste zapore osagarri batzuekin batera. Neguan Errusiako tradizioetan egindako dekorazioa: kolore zuria - elurra, berdea - hosto iraunkorrekoa, tonu urdinak eta neguko lore neguko loreak, freskotasuna denbora luzez mantentzen dutenak - krysanthemums.
osagaiak:- Daikon 350g
- Txipiroiak 500 g
- Gazta gogorra 150 g
- Oilasko arrautzak 4 pez.
- Apple 1 pc.
- Perrexila freskoa 2 g
- 250 gr. Maionesa
- 1. urratsa entsalada osagaiak prestatu: daikon, txipiroi, arrautza, gazta, sagarra, maionesa eta perrexila.
- 2. urratsa. Arrautzak gogorrago egosten dugu eta, arrautza erabiliz, moztu laino meheetan.
- 3. urratsa Txipiroiak filmetik eta kordelarekin barneratzen dira. Zerra araztua errazagoa da txipiroi txipiroi ura irakiten eta gero ur hotzarekin, larruazala ia desagertzen da.
- Urratsa 4 Ur gaziarekin txipiroiak irakiten. Gauza nagusia txipiroi xumea izatea da, eta ez goma analogikoa. Nahiz eta 3 minutu inguru, nonahi idazten dituztelako, txipiroi asko dago. Txipiroi ur gazi irakinetan zaratatsu bat jaurti dut, hamarretik zenbatzen dut eta atera. Just egosi gainerakoa.
- 5. urratsa Txipiroiak fresko eta finkako fideoak moztu.
- Urratsa 6 Gazta txikitu dado txikitan.
- 7. urratsa Sagarrondoa zuritu egiten dugu, zatitu plateretan eta, ondoren, haren gainean - txikitutako bloke txikiekin, limoi hautseztatu sagarrak ez ilundu arte.
- 8. urratsa Dyke-ren azkenekoari aurre egiten diogu, beraz, ez du bere propietate erabilgarriak galduko. Daikon garbi, bitxiak moztutako bitxien erroaren hirugarren herena eta gainerakoak hiru grater handi batean.
- 9. pausoa Barazki-zurigile batekin edo gailu berezi bat zorrotz baten bidez egiteko dekorazioetarako, daikoneko plater meheak moztu ditugu, konoaren forma mantenduz. Guraizeak ebaki ertzean eta platerak ur hotzetan jarri, beraz, petaloek eraginkorragoa izaten dute. Ura berean, perrexila beratzen dezakezu freskoa mantentzeko.
- 10. urratsa Ontzi batean prestatutako osagai guztiak konektatzen ditugu, gehiegizko zukuarekin daikon estutu, maionesarekin bete eta nahastu.
- 11. urratsa Jarri entsalada diapositiba entsalada-ontzi batera. Daikon-eko petaloak ateratzen ditugu, ukitu batekin lehorrean eta krisantemoen loreak biltzen ditugu, letxugaren gainazalean jarriko ditugunak. Perrexil hostoekin osatuko dugu. Entsalada honek jateko gogoa pizten du bazkari nagusia baino lehen, eta orduan gure jantziaren laguntzaile izango da.