- zucchini - 2 pieza
- zucchini - 2 pieza
- perretxiko zuriak - 240 gramo
- oliba olioa - 2 elementu. koilara
- gatza dastatzeko
- azenarioak - 2 pieza
- bonbilla - 1 pieza
- apioa zuritu - 3 pieza
- baratxuri - 2 hortz
- tomate itsatsi - 1. koilarakada bat
- oilasko salda - 8 cups
- Tomate txikitutako bankua - 1 pieza (460 g)
- latak (450 g) babarrun zuriak - 2 pieza
- babarrunak - 1 beira
- Parmesanoarekin gazta dastatzeko
1. Ebaki kalabazin eta kalabazinazko kubo 1 cm-ko tamaina. Azenarioak eta apioa moztu. Ebaki tipula kuboetan. Garbitu babarrunak. 2. Ebaki kubo babarrunak. Perretxiko zuriak 4 zatitan moztu. Preheat the oven 260 gradu. 3. Kalabazin, kalabazin eta perretxiko-ontzi batean nahastu, 1 koilarakada oliba olioarekin eta gatz pixka batekin. Bi gozogintza-orrien arteko barazkiak banatu eta labe beroa erdian eta goiko erretiluan 5-10 minutuz labean utzi arte. Hartu barazkiak labetik eta albo batera utzi. 4. Bitartean, kazola batean bero ertaineko oliba olio koilarakada bat bero. Gehitu azenarioak, tipula eta apioa. Frijitu barazkiak kolore marroia lortzeko 8 minutuz. Gehitu baratxuri eta tomate itsatsi. Cook, etengabe nahastuz, zapore itxura arte, 30 segundo inguru. Pour oilasko salda, gehitu tomateak zukua eta 1 koilaratxo gatzarekin. Ekarri irakiten bat bero handian. Gehitu babarrun zuriak eta katea. 15 minutuz egosi. Mugitu barazki labean. Gehitu gatza gehiago behar izanez gero. Parmesano gazta birrindua hautseztatu eta zerbitzatu.
Bazkariak: 8-10