Espinakarekin zopa. Zopa berdina espinakarekin, oso delikatua eta goxoa! Espinakak ehundura zimurtsu bat ematen du (espinakak freskoen hostoak gainditu eta gero, gehitu espinakak pure zopa), eta oilasko albondigak zapore eta usain beteak daude! Zopa honetan ere, beste berde asko gehitu behar dituzu: perrexila eta tipula berdeak!
osagaiak:- Oilasko mince 400 g
- Patatak 4 pez.
- Espinakak 300 g freskoa
- Tipula zuria 1 pc.
- Azenarioa 1 pc.
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Perrexila freskoa 0,5 mordoa
- Green tipula 0.5 sorta
- Salt 1 Tsp.
- Pepper beltza lurrean 2 pinch
- Oliba olioa 4 tbsp. l.
- 1. urratsa Zopa egiteko espinakak eta oilasko albondigak oilasko xehatuta, patatak, espinakak freskoak, tipula zuria (edo tipula), azenarioak, oilasko arrautza, tipula berdea eta perrexila, gatza, piperbeltza beltza eta oliba olioa beharko ditugu.
- Urratsa 2 Garbitu patatak, tipula eta azenarioak. Patatak kubo batean moztu, tipulak moztu eta azenarioak fina finak findu.
- 3. urratsa Pour ura zartaginean eta jarri patatak irakiten.
- Urratsa 4 Patatak prestatzen diren bitartean, espinakak hostoak eta txikitu egiten dira.
- 5. urratsa Konbinatuaren ontzi batean jarri. Ur koilarakada pare bat bota eta gatz pixka bat gehitu (hostoak hobeto doaz).
- 6 urratsa. Abiadura handian irabiagailuan irabiatutako leuna arte.
- 7. urratsa Oilasko forcemeat-ean, arrautza, gatza eta piperra gidatu ezazu, nahastu.
- 8. Urratsa Rellenoaren inguruko albondigak osatzen ditugu.
- Urratsa 9 Patatak prest erdiak direnean, jarri albondigak zartaginean. Mugitu, irakiten utzi, beroa murriztu eta estali behean egosi.
- Urratsa 10 Oliba olioaren tipula eta azenarioak frijitu.
- 11. urratsa Espinakak xurgatu nahian bota ezazu salda zopa pare bat (oilaskoa edo zopa). Mugitu.
- Urratsa 12 Urdaiazpiko eta patatak guztiz prestatzen direnean, zuritu espinakak bota.
- 13. Urratsa: nahastu, irakiten, gatzatu zopa eta azenarioak eta tipula errea finkatu. Mugitu.
- Urratsa 14 Txuleta eta tipula berdea txikitu, zopara bota, berriro irakiten utzi, lurrezko piper beltza gehitu eta zartagina kendu suarengandik.
- 15. urratsa. Zopa zerbitzatzen dugu lehen bazkari gisa.