Etxean artoa prestatzen ari gara. Seguruenik ez dago munduan maitekorra denik. Janaria eta medikuntza da niretzat. Niretzat, gaixoa, artoaren belarria erakusteko merezi du, berehala berreskuratzen dudan bezala! Nire haurtzaroan Ukrainan ez zen gozo eta azukre artoa, gaur egun gure pilotu ugari baitago. Gogoratzen dut nire ama beti artoa eta gatza eta azukrea ura gehitzen zaizkiela sukaldaritzan. Orain hau ez da beharrezkoa. Sweet, azukrea arto ordu bat baino gehiago ez egosten, nahi baduzu, niretzat, ura gehitzeko. Bestela, artoa azkarrago egongo da 40 minututan. Antzinako gazta artetik kolorea bereizten da, arinagoa eta berehala lehertzen denean alea sakatzean. Baina labore errealaren artoa, baserriko landa edo lorategi kolektiboaren arabera, 2 ordu egosi behar da eta gatza eta azukrea urarekin nahastu.
osagaiak:- 5 pezetako corn freskoa.
- 15 g-ko belar saltsarekin
- Gurina 20 g
- Urratsa 1 Artilezko kobreak behar ditugu.
- 2. pausoa hosto eta ileetatik artoa zuritu. Bete ur hotzarekin, horrela ura guztiz estalki eta sukaldari estaltzen du. Corn aldi berean azalera flotatzen du. Estali tapa batekin. Gatz koilaratxo bat gehi dezakezu, artoa ez da hain goxoa. Egosi ordua, ez izan beldurrik, ez gehiegi!
- 3. urratsa. Artzain dagoeneko egosia kolorea aldatu egiten da, horia bihurtzen da. Hartu 1 kopa eta hazia saiatu. Zapiatik erraz bereizten bada eta hortzetan ez crackea, orduan artoa dagoeneko egosi da.
- Urratsa 4 Kendu txerrikiak, sueztitu fresko eta gurina, gatza eta belarrak zerbitzatu.