Oilasko gibela sagarretan prestatzen dugu. Subproductos gutxiago haragia baino sukaldaritza gutxiagotan kontsideratzen dira, ordea, oilasko gibeleko produkturik baxuenetik, zapore berezia duten platerak prestatu ditzakezu. Oilasko gibela txerri edo behi ez bezalako leun eta samurra da, azkar prestatzen da. Ardo saltsa sagarretan egosten baduzu, platera jai taula edo afari bikaina izango da.
osagaiak:- Oilasko gibela 700g
- Apple 3 pcs.
- Ardo tinko semisweet 200 ml
- Gatza 15 g
- Gari irina 2 tbsp. l.
- Sugar 1 tbsp. l.
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Sesame White 1 tbsp. l.
- 1. urratsa Plater hau prestatzeko, 3 osagai nagusi besterik ez ditugu behar: oilasko gibela, sagarrak, semisweet ardo gorria, espeziak ez dira hemen behar, gatza, sagar azukrea, eguzkitako olioa frijitzeko eta gatzetarako haziak behar dituzu.
- 2. urratsa. Oilasko gibela garbitu egiten da eta bi petalo banatzen ditu, konektatzeko eta koipeztatuz.
- 3. urratsa. Gibela azkar frijitzen denez, behin eta berriro hoztu behar dugu. Hau erraza da gibela poltsan jarri baduzu, irina bota eta edukia astindu. Ondoren, gibela berehala zabaldu daiteke zartaginean.
- 4. urratsa. Gibelarekin frijitu sueztitu arte kolorea aldatu arte.
- Urratsa 5 Pour 2/3 ardo kopa eta 10 minutu baino gehiagoko gibela estutu ezazu, alkoholaren usaina desagertzen delako eta saltsa loditu egiten da.
- Urratsa 6 Sagarrak ondo garbitu dira ur beroarekin (sagarrak zurituarekin egingo ditugu). Sagarrak moztu xerra finetan.
- 7. urratsa. Argibideak zabaldu zartagailu batean ekilore olio beroarekin, azukrea hautseztatu eta karamelizatu sueztitu.
- Urratsa 8 Sagarrak mozten direnean, gehitu ardoaren aztarnak eta prestatu beste 3-4 minutuz.
- Urratsa 9 Zabaldu sagarrak kreolera plater batean, jarri gibela erdian, uretan saltsa gisatu zen eta sesamo haziak txigortuak bota. Oso zaporetsua!