- Fibra - 400 gramo
- Haragizko salda - 500 mililitro
- Gurina - 4 elementu. koilara
- Muka - 2 Art. koilara
- Azenarioak - 1 pieza
- Porruak - 1 pieza
- Perrexituaren erroa - 1 pieza
- Zheltok - 2 pieza (hornikuntzetarako)
- Krema (esnea). - 1 beira (hornikuntza egiteko)
- Salt - 1 dastatzeko
Bakailaoaren zopa-purearen errezeta sinplea: 1. Kendu gibeletik filmea, garbitu ondo eta fin-fin txikitu. Ondoren, azenarioak, perrexila eta porru zati txikiak moztu. 2. Hestegia barazkiekin eta olioarekin frijitu. Salda pixka bat eta ordu erdi erregosia bota erdi beroarekin, estalkia ixten. Ondoren, masa lortzen da irabiagailuan. 3. Osagaiak betetzeko: irina frijitu zartaginean bi koilarakada olioarekin, salda gehitu eta 15 minutuz egosten. Bildu saltsa, gehitu birrindua gibela, irabiatu eta irakiten. Zopa oso lodia bada ere, salda daiteke. 5. Solim eta bazkariaren amaieran, bete zopa krema (esnea) gantzatutako gorringoak. Zerbitzatu aurretik, platerak belarrak jartzen ditut. Berdeak edozein izan daiteke zure gustura. Eta, jakina, ez ahaztu croutonsei! Zopa honetan, besterik gabe, beharrezkoak dira. Hori da guztia - gaur egun, zopa gatzaren purea nola egiten den badakizu. Bon appetit!
Bazkariak: 4-6