- oilasko bularra - 450 gramo
- Gari ogia - 200 gramo
- esne epela - 1/2 kopa
- Gurina - 6 Art. koilara
- gatza - 1/2 koilaratxo
- piper beltza - 1 pixka
- ogi apurrak - 1/2 Kopako
- baratxuri - 1 hortz
- landare-olioa - 1. koilarakada bat
- gazta - 120 gramo
Ontzi txiki batean, berotu esnea ogia eta pixka bat albo batera utzi. Ebaki oilasko bularkiak pieza txikitan eta haragi-molde baten bidez ogi xerra batekin pasatzen. Transferitu mince ontzi pixka bat gehiago. Gehitu gatza eta piperra. Gehitu baratxuri ale xehatua. Hozteko zartagina 350F-ra. Oilasko xehatua oso zurruna izango da. Batzuetan zaila da txirbilak osatzea. Urarekin ontzi txiki bat lagunduko dizu. Wet zure eskuak eta moztu. Jarri gazta tarta ebakiaren erdian eta itxi ezazu barruan. Txuleta bakoitza ogi apurretan. Gurina gurina zartagin batean urtu. Frijitu txuletak 6 minutuz, 3 minutu alde bakoitzean. Ondoren, jarri txuletak gozogintza plater batean eta labean 15 minutuz guztiz egosi arte. Garnish entsalada ona, ozpinetakoa eta patata purea izan daitezke. Bon appetit!
Bazkariak: 4