- landare-olioa - 40 mililitro
- patatak - 6 piezak (ertaina)
- gatza eta piperra - 1 pixka (zaporea)
- haragi minced - 400 gramo (txerri behi)
- irina - 4 elementu. koilara
- arku - 2 pieza (batez bestekoa)
- baratxuri - 2-3 hortz
- arrautza - 3 pieza
- maionesa - 150 gramo
- Gazta gogorra - 200 gramo
1. Lehenik eta behin, bi bonbillak garbitu eta fin-fin eta fin txikitu. Tipula txikitua bi zatitan banatu. Patatak zuritu egiten ditugu, garbitu eta hozten. Tipula nahasketarekin birrindutako patataren zati bat. 2. Gehitu arrautza, irina koilarakada bat, piperra eta gatza. Guztia ondo nahastu dugu. 3. Frijitzeko zartagin txiki bat (gutxi gorabehera diametroa - hogei zentimetro) hartuko dugu, landare olioa berotzen dugu, patata masa zartaginean sartzen da, gutxi gorabehera, zentimetroko lodiera. Urrezko lurrazalaren itxura baino lehen, patata-tartak frijitu. Girotu egiten ditugu eta hozten utzi. 4. Hartu haragia, aldez aurretik egosi, gehitu bi arrautza, bi koilarakada bazkari irina, gainerako tipula xerratan, piper eta gatza. Dena ondo nahastu dugu. Haragi-pastelak modu berean frijitzen dira. Gure tarta krema prestatzen dugu. Gazta gogor frijitu eta nahastu maionesarekin, gehitu baratxuri xehatua. 6. Gehitu patata eta haragi-geruzak txandaka, geruza bakoitza krema estaltzeko. Goiko gainetik tolestutako geruza guztiak ere nahastuta daude eta 12 minutuz labean labean errea bidaltzen dugu. Tenperatura berrehun eta berrogeita hamar gradukoa da.
Bazkariak: 6