- Baratxuria - 2 hortz
- Pepinoak - 450 gramo
- Tipulak - 100 gramo
- Piper berdea - 200 gramo
- Oliba beltzak - 75 gramo
- Tomateak - 300 gramo
- Atun kontserbak - 250 gramo
- String beans - 200 gramo
- Arrautzak - 3 pieza
- Perrexila - - Dastatzeko
- Oliba olioa - 75 gramo
- Gatza, piperbeltza - - Dastatzeko
- Basil freskoa - Dastatzeko
Beste errezeta asko bezala, entsalada "Niza" (edo "Nisuaz") errezeta klasikoa errusiarrek modu ezberdinean interpretatu zuten eta, horregatik, Moskuko jatetxeek ezaugarri asko dituzte. Ezberdina izan dadin prestatu, osagaiak ezberdinak dira eta kudeatu modu ezberdinean. Ez dut esan txarra dela - Esperimentuak izaten ditut beti, eta gauza nagusia da goxoa izatea. Baina gauza bera, errespetatu plater klasikoak, hau da, "Nice" entsalada. Formula klasiko zorrotz bat dauka, eta hori bete behar da, beraz, prestatutako entsalada «Nice» deitu daiteke. Zure arreta: "Nice" entsalada errezeta oso xehatua eta oso erraza da, non ez nuen sabaitik lekurik, baina sukaldari profesional frantsesaren maisulana. Bermatzen dut - "Niza" prestatzen baduzu errezeta honen arabera, sukaldaritza frantseseko adituek ere ez dute ezer falta izango;) Horrela, "Nice" entsalada prestatzen dugu: 1. Atun hegaluzea kolander batean bota daiteke beira likido gehigarrira. 2. Olibak hezurrak garbitzen dira. 3. Pepper haziak eta mintzetatik arazten dira, zerrendatan moztuta. 4. Kendu tomatearen zurtoinak, moztu tomateak xerra txikitan. 5. Piperrak zuritu eta xerra finetan ebaki. 6. Garbitu tipula eta eraztunak moztu. 7. Sekretarekin, atunaren birrintzea. 8. Kendu babarrun zurtoinak, ondo garbitu, gatza hotzetan jarri, sutan jarri eta irakiten utzi eta 15-20 minutuz egosi. Colander batean botako diren babarrunak. 9. Egosi arrautzak gogorra. 10. Oliba olioa, albahaka, gatza eta piperra nahastu. 11. entsalada-ontzietan, jarri arretaz pepino-xerra, horien gainean - tipula eraztunak eta baratxuri txikitua. Horien gainetik, piperra, oliba, tomatea, atuna, babarrun berdea, arrautza egosiak eta perrexila jarri ditugu. 12. Ura entsalada "Nice" oliba-apaingarriarekin - eta dena, mahaira zerbitzatu daiteke! ;)
Bazkariak: 5