Porrua alkatxofatenekin Zerbait berria probatu nahi baduzu, alkatxofak marinela eta mostaza frantsesa prestatu. Mostazuriarekin egositako baratxuri aleekin (ozpinarekin gehitu ohi da), marinade goxoa, tipula eta baratxuriak jaten ditu, haragiaren gozotasun eta usain bat ematen du eta oliba olioarekin marinatuak diren orburuak nabarmentzekoak dira aurkikuntza interesgarria.
osagaiak:- Txerri-pasta 800g
- Tipula 2 pcs.
- Baratxuri 1 ale
- Mostazako frantsesa (aleekin) 1 tbsp. l.
- Orburuak 200g marinatuak
- Salt 2 pinch
- Sunflower findutako ekilore olioa 4 tbsp. l.
- Urratsa 1 Txerrikiarekin alkatxofak behar dituzu: txerri polpa, tipula, baratxuria, mostaza, orburuak, oliba olioa eta gatza.
- 2. urratsa Txerri-zatitan moztu pieza txikitan.
- 3. urratsa Ebaki eraztunak eraztunetan.
- Urratsa 4 Baratxuri xehatu plater meheetan.
- 5. urratsa Landare-olioarekin zartagin hotzez egina, jarri haragia, minutu gutxiren buruan, zukua agertzen hasten da eta ez ezazu nahastu.
- 6. urratsa Gehitu tipula, mostaza eta gatza, irabiatu eta estali. 30 eta 40 minutu inguru berotu eta berotu.
- 7. urratsa Haragia biguna denean eta marroia pizten hasten denean, ireki tapa eta sute txiki bat gehitu likido lurruntzeko.
- 8. urratsa Gehitu alkatxofak eta haritu haragia beste 5-7 minutuz jarraian irabiatuz, urrezko marroia arte.
- Urratsa 9 Mostazarekin haragi beroa zerbitzatu.