- Arkumea - 4 kilogramo
- Alkatxofak - 2 kilogramo
- Limoi - 3 pieza
- Oliba olioa - 1 beira
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
Lehenik, alkatxofak garbitzen ditugu. Argazkiaren berdina izan behar dute. Arroza erretilu handi batean, 2/3 koipea oliba oliozko kopa bat bota eta arkume txikitu zatiak sartu. Azukrea hiru limoiak, gatza, piperbeltza eta nahasketa batean. Estali ezazu hozkailurako papera eta jarri labean ordubetez. Labea 220 gradu ingurukoa izan behar da. Crete-k itxura du hau: etxeko labeak bakarrik erabiltzen dira, baina nahigabez beteta, plater bat prestatu ahal izango duzu sukaldeko labean. Arkumeak labean, alkatxofak egiten ditugu. Limoi zukuarekin alkatxofak garbitu, 1/3 kopa oliba olioa bota, gatza eta piperra gehitu. Arkumeak ordubetean labean jarri zuenean, atera egiten dugu, gehitu alkatxofak limoiarekin batera eta ur pixka bat (beira erdia) zartaginean jarri, papiroz estali eta beste 1,5 ordu batean hozten, tenperatura berean. Arkumeak alkatxofak zerbitzatzeko onena da oliba eta rakia. Aah, dena jantzi nahian irudian ikusten dena, dagoeneko salivating :)
Bazkariak: 10-12