Urtaroak Jatorrizkoak, nire iritziz, beteak pizza "Quattro stagioni" (lau urtaro) jatetxea izan daiteke: pizza bat, 4 sektoretan banatuta, urtaro desberdinen sinboloa betez. Betegarriaren osagaien sortak tomate-saltsa dauka, orea estaltzen du eta, ondoren, txandaka betegarria zabaltzen da: neguan: arrautza eta perretxikoak; udaberrian - oliba olioz eta alkatxofak; udan - salami eta piper gozoa; udazkenean - tomateak eta mozzarella, dena parmesano birrindua gainean estaltzen da. Saiatu pizza hau prestatzeko eta urteko denboraldiko gogokoena gustatzen zaizun jakiteko.
osagaiak:- Trigo irina 500 g
- Oliba olioa 5 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Sugar 3 tsp.
- Legamia, 11 g eskuz
- Esne 250 ml
- Arrautzak oilaskoa 2 pez.
- Gazta Parmesanoarekin 50 g
- Mozzarella gazta 20 g
- Tomateak cherry 3 pcs.
- Piper piperra 20 g
- Salami saltsak 30 g
- Alkatxofak 30 g marinatuak
- Olioak 30 g gabe
- Perretxikoak champignons 20 g
- Arrautzak oilaskoa 1 pc.
- Tomate saltsa 3 tbsp. l.
- Urratsera 1 orea prestatzeko, beharrezkoa izango duzu: irina, arrautzak, esnea, legamia, oliba olioa, gatza eta azukrea.
- 2. urratsa esne epeletan, legamia likidatu diluitu azukrea, eskuoihal batekin estali eta 20 minutuz leku epel batean jarri.
- Urratsa 3 Arrautzak gatzarekin irabiatu.
- 4. urratsa Koilara batean, gehitu arrautzak, oliba olioa, irina eta oratu orea. 30 minutu igaro ondoren 2 aldiz handitu beharko litzateke.
- Urratsa 5 orea egokia den bitartean, pizza toppings prestatzeko denbora behar duzu. Beharrezkoak izango dira: tomate saltsa, oilasko arrautza, champignons, oliba, baratxuri alkatxofak, salami, piper gozoa, cherry tomateak, mozzarella eta parmesanoarekin. Prestatu tomate saltsa aldez aurretik eta arrautza irakiten.
- 6. urratsa Onddoen perretxikoak moztu lehenik eta erdi eta xerra finetan.
- 7. urratsa Oinarriko alkatxofak mozteko, plakak bakarrik behar ditugu.
- 8. urratsa Salami moztu xerra finetan.
- Urratsa 9 Ebaki erdi eraztunetan.
- Urratsa 10 Gerezi erdi tomateak moztu.
- Urratsa 11 Gazta pilotak mozzarella erdibituta.
- Urratsa 12 Ebaki egositako arrautza egosia, eta, ondoren, xerratan.
- Urratsa 13 Parmesanoarekin gazta finkatzeko gatza.
- Urratsa 14 Hazi den ore batetik, nahi den diametroa (30 cm), gehienez ere, 1 cm-ko lodiera duen tarta bota.
- 15. urratsa Jarri gozogintza plater batean, olioz eta kontu handiz (ez ebakitzeko), labana 4 labana bezalako sektore berdinekin.
- 16. Urratsa Nahastu tomate saltsa orearen gainean.
- 17. urratsa. Sektorea sektorearen arabera bete behar da (erlojua) lehen "neguan" - perretxikoak eta arrautzak.
- Urratsa 18 Orburuak petaloak zabaldu eta oliba gainean ipini - hau da "udaberrian".
- 19 urterako "Uda" saltsarekin eta piper gozoarekin ezartzen da.
- 20 urterako "Autumn" - cherry tomateak eta mozzarella.
- Urratsa 21 Gero, marmelada gazta birrindua bota ezazu.
- Urratsa 22 labean 220ºCz labean 20 minutuz.