- Gurutze beltza - 1 kilogramo
- Ura - 2-3 edalontzi
- Sugar - 1.3 kilogramo
Gereziondo beltz gazi-gozoa eta gazi-belarra maiz gogorarazten du gelatina. Ez dut postrerako soilik erabiltzen baina molde gaztarekin ere erabiltzen dut. Fingers lick! Nire sukaldaritza errezeta pauso bat da, beraz, denbora baia bakarrik garbitu eta azukre almibarretan prestatu. Egin galtzerdi beltza - besterik ez. Hurrengo pausoak jarraitu behar dituzu, ahalik eta zehaztasun handienean marrazten saiatu naiz. Horrela, nola gereziondo beltzarekin nahastu, esaten dut: 1. Berrik garbitu, garbitu eta marrazoak moztu. Lehorra, colander batean utzita edo sukaldeko eskuoihal bat jarrita. Paper eskuoihal lodi bat erabiltzen dut, hainbat geruza biltzen ditu. 2. Egosi almibarretan ura eta azukrea. Horretarako, bota azukrea azukrean, nahastu eta su motelean jarri. Mugitu etengabe azukrea disolbatu arte eta almibarretan argi bihurtzen da. 3. Jarabea irakiten denean, baia jarri. Ez nahastu, baina irabiatu likidoa murgilduz. Kendu beroetatik eta utzi stand 5-6 ordu. 4. Sei ordu igarotzean, itzuli almibarra fruituekin suarengana, prestatu arte. Ez ahaztu aparra kentzeko! Amaitutako mermelada koipetsua izango da. 5. Poteak esterilizatu baino gehiago bota eta ohiko moduan eraman. Leku cool batean mantendu. Jam ez da konfitatuak. Zorte on!
Bazkariak: 10