- Txerri - 1 kilogramo
- Arkatza - 5 pieza
- Ardo lehor zuria - 1 beira
- Gatza, piperra, ongailuak - - Dastatzeko
- Landare olioa - - Dastatzeko (frijitzeko)
Haritu haragia zati txikitan! Tipulak garbitu eta eraztun erditik moztuko dira. Ondoren, haragia landare-olioari edo gatz urtegitik botako dugu frijitu ondo sendaturiko zartaginean. Estali tapa. Myasko zukua eman beharra dago. Haragiak zukua eman duen bezain laster, estutu eta simmer 5 minutu inguru bero ertaineko zehar, ondoren sua murriztu, berriro estali eta 10 minutu inguru egosi. Solim, piper pixka bat irabiatu. Begiratu haragia - biguna ez bada, gehitu ur pixka bat eta estali ezazu tapa azpian. Ur guztia lurrundu ondoren, gehitu beroa eta harea urrezko lurrazala eman. Ondoren, frijitu zartagin lehor zuri edalontzi bat bota (250 ml). 10 minutuz erdi beroarekin estali, estali ezazu estali bat, kendu sua eta estufa ardoa lurrundu arte. Haragiak urre koloreko kolore ederra izan behar du. Ondoren gehitu tipula. Mugitu, gehitu gatza, piperbeltza. Sua handitu eta tipula simmer arte urrea da. Azkenean, platera honen itxura. Shish kebab plaka bihurtzen dugu, tipula eraztunekin, barazki freskoekin apaindu eta zerbitzatu mahaiari. Bon appetit!
Bazkariak: 4