- arrautza - 10 piezak (4 pieza gaileta batean, 3 krema batean, 3 bat souffle batean)
- irina - 1 beira
- azukrea - 3-4 edalontzi (gaileta 1, 2/3 zentimetroko krema, 150 g souffleetarako, 150 g proteina krema)
- esnea - 2 edalontzi (1 kapsulan koipeztatzeko, 0.5 for souffle)
- alkatxofak edo apricots lehorrak - 0.5 kilogramo
- gelatina - 1. koilarakada bat
- azido zitrikoa - 0,5 koilaratxo
- esne txokolatea - 1 pieza
- Round Cookies - 4 piezak
- Gurina - 100 gramo
- Esne kondentsatua - 2 elementu. koilara
Lehenik eta behin, galleta batekin labean. 4 arrautza, 1 irina eta azukre-kopa hartuko ditugu. Gainerako gorringoak proteinak bereizteko. Xukatu gorringoak eta azukre-kopa bat eta irina gehitu. Mugitu Orain zurixkak gatz pixka batekin eta 1/2 Kopako azukrearekin irabazten dugu. Preheat the oven to 200 degrees. Nahitaez nahastu proteinak harizpi batean irina eta labean 40 minutu 180-200 gradu. Oinarria prest eta hozten denean, moztu 3 zati. Orain krema prestatu dugu pastela beratzen. Hartu esnea, 2/3 koilarakada azukre, 1 tbsp. irina koilarakada bat, dena nahastu eta sutan txiki bat egosten irakiten egosi arte. Orain egin souffle bat. Gelatina koilarakada 1/2 esne kopa batean beratzen. Proteina krema 3 proteina, 150 gramo azukre eta 1/4 tsp irabiatu dugu. azido zitrikoa,. Gainera, gurina 100 gramo irabiatzen du 2 tbsp. koilara esne kondentsatua Moldearen behealdean pastela lehen zatia jarri, krema lubrifikatu. Apricots zabaldu ditugu. Pastela bigarren zatia jarri dugu, koipea krema eta gainean jarri berriro abrikotxak. Orain soufflearen osagaiak konbinatzen ditugu - olioaren nahasketa, proteina krema eta esneak gelatina erabiliz eta berehala barazkiak kaltetu ditzaten. Zabaldu tarta eta krema hirugarren zatia. Hozkailuan jarri dugu ordu pare batez. Tarta infusioz gero, autoa moztu dugu, irudian ikusten den moduan: alboko zatiak moztu, itzali eta gainean ipini. Makina osoa birrindu daiteke berriro kremaz beteta. Orain proteina krema berriro egiten dugu: 3 proteinak, 150 gramoko azukre, 1/4 tsp. azido zitrikoa. Guztiok irabiatu dugu eta krema jarri jostailu xiringa erabiliz. Windows txokolate urtuarekin, gurpilekin edo txokolate berarekin edo txokolate berarekin bereiz daiteke. Makina osoa krema proteina apaindu daiteke "izar" txikiarekin. Bon appetit!
Bazkariak: 6