Onddo entsalada, hurrak eta Pecorino

1. Preheat the furnace 190 C. Ezarri gozogintza (gozogintza erretiluan) fruitu lehorrak, labean 8-10 Osagaiak: argibideak

1. Preheatatu 190ÂșC-ko labea. Xukatu zartaginaren gainean (gozogintza xafla), 8-10 minutuz labean. Ondoren, eskuoihal bat jarri. 2. Xukatu txikiak, jerez eta 1/4 koilarakada nahastu ontzi batean. Utzi 5 minutuz. Batekin irabiatuz gehitu 2 1/2 koilarakada olio. 3. Pour gainerako olioa frijitu handi batean. Su ertainean jarri. 1/2 koilarakada gurina urtu. Gurina birrinduta dagoenean, gehitu perretxikoak erdia, baita ezkaia erdia ere. Denbora gatza eta piperra. 5 minutuz egosi aldizka irabiatuz. Ondoren, berriz errepikatu onddoen gainerako erdia. 4. Nahastu bi perretxikoak eta tipula. 2 minutu gehiago egosi. 5. Oso ederki jarri letxuga hostoak platera batean. Berdeak eta perretxikoak jarri. Pour saltsa eta zerbitzatu mahaiari.

Bazkariak: 4