- Almendra - 300 gramo
- Sugar - 250 gramo
- Luze Rum - 40 mililitro
- Arrautza - 1 pieza
- Trigo irina - 500 gramo
- Gurina - 75 gramo
- Milk - 250 mililitro
- Salt - 1/2 koilaratxo
- Legamia lehorra - 5 gramo
Fruitu lehorrak minutu batzuk igarotzen ditugu ur irakinetan, orduan atera eta zuritu egiten ditugu. Konbinatu ontzi batean jarri. Birrindu txikiak almendra txikietan. Kazola batean ura edalontzi bat bota eta 200 gramo azukre bota. Irakiten eta irakiten ari gara beste 2-3 minutuz su motelean. Azukre almibarretan nahastu almendrazko mamiarekin, gehitu 40 ml argi eraztunarekin. Nahasketa batekin nahasten dugu dena. Orain hasi orea egiten. Irabiagailua erabiliz, nahastu arrautzak, irina eta gainerako 50 gramo azukre. Gehitu esnea nahasketara, irabiatu berriro leuna arte. Jarri orea ontzi handi batean, gehitu legamia eta gatza. Mash orea biguna eta utzi ordubetez giro-tenperaturan - igo behar luke. Ordubete igaro ondoren, orea igotzen denean, laukizuzenera mehe baten gainean jarriko da, 0.5 cm-ko lodiera inguru. Nahasketa orekatuan gure almendra betetzeko. Biribilduko gara. Bihurtzen da hemen roll bat da. Okertu gozogintza labean jarri eta labean labean 1 ordu 170 graduko tenperaturan. Rollo labean egosten, freskoa, xerra ebaki eta mahaira zerbitzatu. Bon appetit :)
Bazkariak: 3-4