- Sugar - 200 gramo
- Kontserbak mertxikak (albarico) - 350 gramo
- Arrautzak - 4 pieza
- Almendra - 120 gramo
- Almendra almibarretan - 2 Art. koilara
- Olio hautsa - 1.5 koilarakada
- Gurina - 180 gramo
- Irina - 170 gramo
1. Bi edo hiru minutuko ura irakiten ertzean, pour almendra, eta gero ur hotzetan murgildu. Almendrak bustita dauden bitartean, intxaurrak hatzekin estutzen ditugu eta larruazaleko nukleoak erraz garbituko dira. 2. Ebaki irabiagailuan zuritutako almendra moztu, azukrea gehitu eta gehiago ehotzeko. 3. Aldarazi gorringoak eta arrautza zuringoak. Urdaiazpiko arrautza gorringoak 50 gramoko azukrearekin whitening aurretik. Gehitu almendra almibarretan, olio leuna eta azukrea krematsua izan arte. Gehitu irina, hauts gozogintza gisa, eta nahikoa nahikoa nahastu. Gatz pixka batekin eta ehun gramo azukreekin, zurixkak irabazi (gailurreraino irabiatu behar duzu). Arrautza eta almendra nahasketa batean, behetik gora nahastuz, proteinak nahastu nahian. Orea krematsua, argia eta leuna izango da. 4. Pergaminoarekin pergaminoaren behealdea estali, orea atera. Slice mertxikatzaileak hiruhilekoetan sartu. Jarri piezak testuaren gainean. 5. Zenbat eta berrogeita bederatzi berrogeita hamar ehun eta laurogeita hamar graduko tenperaturan, pastela labean. 6. Beharrezkoa da pastela hozten. Bon appetit!
Bazkariak: 8