Gehien kaloriazko substantziak gure gorputzarekin elikagaiak diren gantzak dira. Digestio entzimarekin digeritzen diren gantz-gramo bat azken produktuei (ura eta karbono dioxidoa) digeritzen denean, energia gutxi gorabehera 9 kilokaloria askatzen dira. Gantz kopuru handia duten elikagaiak haragi gordinak eta arrainak, gantzak, gurina eta landare-olioa biltzen ditu.
Karbohidratoen kalorien edukia koipearen kaloria erdia da eta substantzia horien gramo bakoitzeko 4 kilokaloria ingurukoa da. Karbohidrato ugari daude ogia, pasta, hainbat zereal (oloa, buckwheat, arroza, eta abar) eta gozogintza ere. Gainera, ehun azukre karbohidrato garbi bat dela jakin behar zenuke, eta produktu horren ehun gramo kaloria edukitzea ia 400 kilokaloria da.
Proteinen edukia kalorikoa gutxi gorabehera karbohidratoen kaloriaren edukia berdina da, hau da, proteina digraph bat digestio-tratamenduan banatzen denean, 4 kilokaloria inguru ere kaleratu egingo dira. Proteineko eduki handieneko produktuak, besteak beste, haragiak eta arrainak, txabola, esnea, kefir, gazta, arrautzak, kabiarra, babarrunak, ilarrak, babarrunak.
Nola erabili behar dugu gure eguneroko bizitzan proteina, gantz edo karbohidratoen kaloria edukiari buruzko informazioa? Informazio hau garrantzitsua da batez ere gorputz gehiegizko pisua kentzeko azkar nahi dutenentzat. Izan ere, plateren kalorien edukia (eta, beraz, dieta osoa) eragin zuzena du gure pisuan. Egun bat proteinak, gantzak eta karbohidratoak, kaloria-kopuruaren arabera, dieta-energia balioaren adierazlearentzako optimoa gainditzen dugunean, orduan, gehiegizko kaloria gantz-gordailuak gordeko dira. Ondorioz, gehiegizko gorputz pisua, flabbyaren irudia, kontrako sexuaren interes desagerpena ...
Beraz, zer egin behar duzu egoera honetan? Lehenik eta behin, beharrezko kaloria-sarrerarekin zehaztu behar duzu. Adierazlea faktore askoren araberakoa izango da: zure adina, gorputz pisua, jarduera profesionalaren ezaugarriak, zure aisialdiko jarduera fisikoaren maila. Aukerarik onena da, noski, espezialista baten aholkua ematea (dietista). Uste da proteina guztien, koipeen eta karbohidrato guztien eduki kalorikoa bazkideko helduen eguneroko menuan, gutxi gorabehera, 3000 kilokaloria izan behar direla (baina, berriro ere, adierazle zorrotz bat da).
Zure pisuarekin pozik bazaude, ziurtatu kaloria ingestak ez duela zifra hori gainditzen ziurtatzeko. Kasu honetan, zure gorputzean kaltetutako kaloria guztiak elikagaien proteinak, gantzak eta karbohidratoak murriztearen ondorioz guztiz kontsumituko dira prozesu fisiologikoak emateko. Eta gehiegizko gantz gordailuak ez dira inolaz ere hartuko.
Baina dagoeneko gehiegizko pisu gehiegi badituzu eta, beraz, pisua apur bat galtzen baduzu, nahita apur bat murriztu dezakezu dietak kaloria edukitzea, hau da, 3000 kilokaloria berdinak ez izatea, baina, esate baterako, 2900. Kasu honetan, 100 kaloriarik ez izateko, gure gorputzak eguneroko koipe kopuru txikia banatu beharko du, eta gorputzaren masa pixkanaka gutxituko da.
Gogoan izan, inolaz ere, dietako eduki kalorikoak murriztu behar ez dituen proteina edukia murriztuz (90-100 gramo eguneko gutxienez jaso behar dituzte). Baina karbohidratoak eta koipeak kontsumitutako zenbatekoa murriztu egin daitezke pixka bat zure osasunarekiko kezkarik gabe (nahiz eta ez duzu guztiz baztertu dieta).
Horrela, nutrizioaren osagai nagusien kaloria edukiari buruzko informazioa jakitea, proteinak, gantzak eta karbohidratoak barne, zure dieta planifikatu eta zure irudia nahi duzun egoera lortzea ahalbidetuko duzu.